Yukon Gold kartöflur gefa þessum grænmetisrétti ríkan lit. Sósan fer vel á kartöflurnar sem og yfir aðrar hliðar og forrétti.
Inneign: ©iStockphoto.com/adlifemarketing
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
Kartöflur:
5 pund Yukon Gold kartöflur, skrældar og skornar í 2 tommu bita (eða helmingaðar ef þær eru litlar)
1/4 bolli brætt smjör
1 bolli venjuleg sojamjólk eða léttmjólk
1/4 tsk salt
1/4 tsk svartur pipar
Sveppasósa:
1 matskeið ólífuolía
1 pund sveppir, þunnar sneiðar
1 meðalstór laukur, saxaður
2 matskeiðar hveiti
1 grænmetisbollu teningur
1/4 tsk salt (ef þú notar natríumfrían skál, annars slepptu því)
1/4 tsk svartur pipar
1 bolli venjuleg sojamjólk eða léttmjólk
Setjið kartöflurnar í pott og fyllið með köldu vatni til að hylja þær.
Lokið og eldið við miðlungsháan hita þar til sýður; Lækkið síðan hitann, hallið lokinu svo að gufan komi út og látið malla í 30 mínútur eða þar til kartöflurnar eru mjúkar.
Á meðan kartöflurnar eru að eldast, undirbúið sveppasósuna.
Hitið ólífuolíuna á meðalstórri pönnu. Við meðalhita, eldið sveppina og laukinn í ólífuolíu þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.
Bætið hveitinu út í og myljið skálina í pönnuna. Bætið salti (ef þarf) og pipar út í og hrærið.
Bætið sojamjólkinni út í. Eldið og hrærið í 2 til 3 mínútur, þar til sósan þykknar og hráefnin hafa blandast vel saman.
Hellið í litla könnu eða framreiðslufat og setjið til hliðar þar til kartöflurnar eru tilbúnar. Ef þú berð það ekki fram strax, gæti þurft að hita sósuna aftur í örbylgjuofni, eða þú getur haldið því á helluborðinu, hitandi, þar til það er tilbúið til að borða.
Þegar kartöflurnar eru tilbúnar skaltu tæma þær. Blandið saman kartöflum, smjöri, mjólk, salti og pipar í stóra skál.
Maukið með kartöflustöppu þar til það er slétt og vel blandað. Notaðu tréskeið til að hjálpa til við að blanda hráefninu saman ef þörf krefur. Færið yfir í framreiðslufat og berið fram með sveppasósu.
Hver skammtur: Kaloríur 378 (Frá fitu 90); Fita 10g (mettuð 4g); kólesteról 16mg; Natríum 309mg; Kolvetni 66g (Fæðutrefjar 6g); Prótein 8g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
