Kryddblöndunni má nudda á skinnið á kjúklingnum eða renna undir lausa húð. Eftir að kryddinu hefur verið bætt við, steikið kjúklinginn til fullkomnunar.
Inneign: ©iStockphoto.com/NWphotoguy
Afrakstur: 4 til 6 skammtar
Undirbúningstími: 20 mínútur; 2 til 24 klst marineringartími
Eldunartími: 1 til 1-1/4 klst
Kryddmælir: Létt kryddað
2 matskeiðar ferskur lime eða sítrónusafi
2-1/2 matskeiðar ólífuolía
1-1/2 msk sojasósa
2 matskeiðar tilbúið sinnep
1 msk saxaður graslaukur eða söxuð flatlaufasteinselja
1 tsk saxað ferskt timjan eða 1/2 tsk þurrkuð timjanblöð
1 tommu stykki ferskt engifer, hakkað
2 bústnir hvítlauksgeirar, saxaðir
1/4 tsk cayenne (valfrjálst)
1/4 tsk hvítur pipar
3 til 3-1/2 pund heil kjúklingur
Blandið öllu hráefninu nema kjúklingnum saman í skál.
Setjið kjúklinginn í stóra steikarpönnu. Nuddaðu marineringunni yfir allan kjúklinginn.
Að öðrum kosti, byrja á brjóstinu, renndu fingrunum varlega undir húðina til að losa það, reyndu að rífa ekki húðina. Setjið marineringuna undir húðina og nuddið varlega til að húða kjötið jafnt, ferli sem gerir kjúklinginn rakari. Smyrjið afganginum af marineringunni utan á kjúklinginn. Marinerið í ísskáp í að minnsta kosti 2 klst eða allt að 24 klst.
Hitið ofninn í 450 gráður. Setjið kjúklinginn, með bringunni upp, á grind í steikarpönnu og bakið.
Eftir 15 mínútur skaltu minnka hitastigið í 350 gráður. Bakið þar til kjöthitamælir sem stungið er í lærið mælir 160 gráður eða þar til safinn rennur út þegar stungið er í lærið með litlum hníf, um það bil 40 til 45 mínútur í viðbót.
Takið kjúklinginn úr steikarpönnunni.
Hvolfið kjúklingnum þannig að holan vísi niður til að láta safinn úr holinu renna út í pönnuna. Settu kjúklinginn á útskurðarbretti og láttu hann hvíla í 10 mínútur áður en hann er skorinn út.
Þessa uppskrift er líka hægt að gera með kjúklingahlutum. Bakið í forhituðum ofni við 350 gráður. Eldunartíminn verður aðeins styttri en þegar heilan kjúklingur er steiktur. Það fer eftir því hvaða hlutar þú notar, þú ættir að elda hlutana í um 40 til 45 mínútur. Prófaðu til að vera viss um að safinn rennur út.
Hver skammtur : Kaloríur 320 (Frá fitu 185); Fita 21g (mettuð 5g); Kólesteról 119mg; Natríum 404mg; Kolvetni 2g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 30g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
