Ertu að leita að nýrri leið til að borða grænmetið þitt? Horfðu ekki lengra! Fyllt með steiktu grænmeti og próteinríku tempeh, þetta meðlæti hentar vel með minestrone súpu eða sem hluti af miðjarðarhafsveislu.
Inneign: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic
Mikill undirbúningur að eyrisskiptum tíma: 20-30 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: Þrír 2 rúllur skammtar
2 matskeiðar ólífuolía
1 meðalstór rauðlaukur, sneiddur
1 matskeið náttúrulega brugguð sojasósa (tamari, shoyu eða Bragg's Liquid Aminos)
4 aura tempeh, skorið í 1/2 tommu teninga
1 kúrbít, saxaður í 1/4 tommu hálftungla
6 olíupakkaðir sólþurrkaðir tómatar, skornir í teninga
1/2 tsk þurrkuð salvía
1/4 tsk þurrkað rósmarín
1/2 tsk chili flögur
6 stór grænkálsblöð, þvegin og stilkar klipptir af
2 bollar grænmetiskraftur
Sítrónubátar til skrauts
Hitið ofninn í 350 gráður. Hitið ólífuolíuna í meðalstórri steypujárnspönnu við meðalhita. Bætið lauknum út í og dreypið sojasósunni yfir.
Bætið við tempeh, kúrbít, tómötum, salvíu, rósmaríni og chiliflögum. Hrærið vel til að blanda saman og eldið þar til það er hitað í gegn, um 10 mínútur. Á meðan tempeh blandan er að elda skaltu koma nokkrum tommum af vatni að suðu.
Setjið grænkálsblöðin í sjóðandi vatnið og eldið þar til þau eru visnuð en samt skærgræn, um það bil 3 mínútur. Fjarlægðu og kældu blöðin fljótt í skál fullri af köldu vatni með nokkrum ísmolum bætt við.
Leggðu eitt grænkálsblað flatt á hreint skurðarbretti með stöngulendanum næst þér. Settu 1/4 bolla af tempeh blöndunni í miðju blaðsins um 1 tommu frá botninum.
Rúllaðu grænkálinu einn snúning og stingdu síðan hliðunum inn í kringum fyllinguna og haltu áfram að rúlla upp. Haldið áfram með blöðin sem eftir eru og fyllinguna.
Setjið grænmetiskraftinn í 9-x-9-tommu glerofnform. Setjið rúlluðu grænkálslaufin í soðið með hliðinni niður. Hyljið bökunarformið með álpappír og bakið í 20 mínútur. Berið fram með ferskum sítrónubátum.
Hver skammtur: Kaloríur 277 (169 frá fitu); Fita 19g (mettuð 3g); kólesteról 0mg; Natríum 499mg; Kolvetni 19g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 10g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
