Að lifa Paleo þýðir ekki að þú þurfir að hætta öllum uppáhalds þægindamatnum þínum. Þessa uppskrift að fjölskylduvænu All-American Meat Loaf er hægt að tvöfalda, frysta eða njóta sem afganga alla vikuna.
Inneign: ©iStockphoto.com/bhofack2
Undirbúningstími : 30 mínútur
Eldunartími: 80 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1/2 bolli Cave Man tómatsósa
1/2 matskeið eplasafi edik
1 matskeið hunang (valfrjálst)
1/2 höfuð blómkál
2 tsk kókosolía
1 meðalstór laukur, skorinn í teninga
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
2 stór egg
1/2 tsk þurrkað timjan
1 tsk salt
1/2 tsk malaður svartur pipar
2 tsk Dijon sinnep
2 tsk kókos amínó
1/4 tsk heit piparsósa
1/2 bolli kókosmjólk
1 bolli fersk steinseljublöð, söxuð (um 1/3 bolli)
2 pund nautahakk
Hitið ofninn í 350 gráður. Í lítilli skál, blandaðu Cave Man tómatsósunni saman við ediki og hunang (ef þess er óskað); setja til hliðar.
Brjóttu blómkálið í blómkál, fjarlægðu stilkana og settu síðan í matvinnsluvél og pulsaðu þar til blómkálið er áferð fínt brauðrasp, um tíu til fimmtán 1 sekúndu pulsur. Setjið í stóra blöndunarskál.
Hitið kókosolíu í meðalstórri pönnu við meðalháan hita. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og steikið þar til mjúkt, um 5 mínútur. Setjið til hliðar til að kólna.
Bætið eggjum, timjani, salti, pipar, sinnepi, kókoshnetuamínóum, heitri piparsósu, kókosmjólk og steinselju út í blómkálið. Blandið saman með tréskeið þar til það hefur blandast saman og bætið síðan soðnum lauk og hvítlauk og nautahakk saman við; blandið vel saman.
Þeytið í kjöthleifaform með götóttum botni, eða klappið í brauðform með höndunum og setjið á steikargrind sem er sett á ofnplötu til að ná í sig dropi. Penslið brauðið með helmingnum af tómatsósugljáanum; bakað í 45 mínútur.
Penslið með helmingnum sem eftir er af gljáanum og haltu áfram að baka í 20 mínútur í viðbót. Takið úr ofninum og leyfið að hvíla í 15 mínútur áður en það er borið fram.
Prófaðu blöndu af kjöti með því að skipta nautakjöti út fyrir nautakjöt, svínakjöt eða kalkún.
Hver skammtur: Kaloríur 342 (Frá fitu 178); Fita 20g (mettuð 10g); Kólesteról 144mg; Natríum 446mg; Kolvetni 11g; Matar trefjar 2g; Pr o tein 29g.
Cave Man tómatsósa
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 1 bolli
Ein 6-eyri dós tómatmauk
1/3 bolli vatn
2 matskeiðar eplasafi edik
2 tsk hunang
1/4 tsk þurrt sinnep
1/4 tsk malaður kanill
Klípa af negul
Klípa af kryddjurtum
Setjið allt hráefnið í pott og þeytið til að blanda saman. Setjið á háan hita og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í lágan og látið malla varlega, án loks, í 5 mínútur.
Kælið tómatsósuna niður í stofuhita áður en hún er notuð. Færið í ílát með loki og geymið í kæli.
Til að forðast óhollt efnasamband Bisfenól A (BPA) sem finnast í flestum niðursoðnum vörum skaltu leita að tómatmauki í túpu eða nota Muir Glen vörumerkið, sem notar BPA-fríar dósir.
Í hverjum skammti (1 matskeið): Kaloríur 13 (Frá fitu 0); Fita 0g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 7mg; Kolvetni 3g; Matar trefjar 0g; Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
