Rétt eins og fagurfræði getur hvatt sumt fólk til að forðast mjólkurvörur, þá neyðir tilhugsunin um hvernig mjólkuriðnaðurinn hefur áhrif á umhverfið aðra til að bregðast við. Þeir forðast mjólkurvörur sem leið til að leggja sitt af mörkum til að varðveita umhverfið og gæði jarðvegs, vatns og lofts jarðar.
Margar vísbendingar sýna að dýraræktun í stórum stíl - kjöt- og mjólkuriðnaður - stuðlar verulega að framleiðslu þeirra lofttegunda sem talið er að valdi loftslagsbreytingum. Loftslagsbreytingar eru vaxandi áhyggjuefni um allan heim. Á næstu árum er spáð að breytingar á loftslagi plánetunnar sem að hluta til stafa af því að mannkynið er háð dýrafæðu muni valda skorti á mat, vatni og ræktanlegu landi í ýmsum heimshlutum.
Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna greindi frá því árið 2006 að búfjárframleiðsla fyrir kjöt og mjólk sé um fimmtungur af framleiðslu gróðurhúsalofttegunda í heiminum. Það er meira en gróðurhúsalofttegundirnar sem myndast af öllum bílum, vörubílum, flugvélum, lestum og bátum heimsins samanlagt.
Skref til að seinka eða stöðva loftslagsbreytingar fela í sér að vernda náttúruauðlindir plánetunnar, þar með talið jarðveg, vatn og loft. Sumar af þeim leiðum sem framleiðsla og dreifing á kjöti og mjólkurvörum hefur áhrif á umhverfið eru ma
Eyðing skóga: Stór svæði af landmassa jarðar eru notuð til beitar nautgripa. Með færri trjám frásogast minna koltvísýringur úr andrúmsloftinu.
Skaðleg útblástur: Dýr sem alin eru fyrir kjöt og mjólk framleiða áburð sem sendir nituroxíð út í andrúmsloftið. Tvínituroxíð er gas með næstum 300 sinnum hlýnandi krafti en koltvísýringur. Það er ekki eina gasið sem dýr framleiða heldur. Kýr fara yfir gas líka - mikið af því. Metanið sem þeir framleiða hefur öflugri hlýnandi áhrif en koltvísýringur.
Mikil nýting auðlinda: Kjöt- og mjólkurframleiðsla og dreifing krefst notkunar á jarðefnaeldsneyti og miklu magni af vatni. Jarðefnaeldsneyti er notað til að flytja dýr og fóður þeirra langar vegalengdir. Það er einnig notað til að reka landbúnaðarvélar og reka verksmiðjubú. Varnarefni, illgresiseyðir og áburður sem notaður er til að ala dýr fyrir kjöt og mjólkurafurðir skolast út í læki, ár, vötn og flóa og menga vatnsveituna.
Það getur verið æskilegra að kaupa dýraafurðir frá litlum mömmu-og-poppbúum en að kaupa af stórum fyrirtækjum sem stunda dýraræktun í stórum stíl. Litlir, staðbundnir bændur eru oft viðkvæmari fyrir umhverfisvá sem tengist því að ala dýr sér til matar. Hins vegar er almennt best fyrir alla að verða minna háður mjólkurvörum og öðrum dýraafurðum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
