Pavlova er eftirréttur sem var búinn til í Ástralíu af sætabrauðskokki til að heiðra hina frægu rússnesku ballerínu, Önnu Pavlova. Þessi tvöfalda súkkulaðiútgáfa af eftirréttinum er loftgóð, stökk, létt marengsskál fyllt með þeyttum rjóma og suðrænum ávöxtum.
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 1 1/2 klst
Afrakstur: 12 til 14 skammtar
4 egg
1/4 tsk rjómi af tartar
1 bolli ofurfínn sykur
1 matskeið maíssterkju
1/4 bolli ósykrað hollenskt unnið kakóduft
1 tsk hvítt edik
2 bollar þungur þeyttur rjómi
6 aura bitursætt eða hálfsætt súkkulaði
Ferskir ávextir eins og jarðarber, hindber, kiwi og bananar
Forhitaðu ofninn í 400 gráður F.
Klæðið bökunarplötu með álpappír.
Notaðu 9 tommu kökupappa eða kökuform sem leiðbeiningar og teiknaðu hring í miðju álpappírsins.
Skiljið eggin að, setjið hvíturnar í stóra blöndunarskál.
Fargið eggjarauðunum.
Bætið tartarkreminu í skálina.
Þeytið eggjahvítur og vínsteinsrjóma með rafmagnshrærivél þar til þær eru froðukenndar.
Stráið sykrinum hægt yfir á meðan eggjahvíturnar eru þeyttar þar til þær halda þéttum toppum, um það bil 3 mínútur.
Sigtið maíssterkjuna og kakóduftið saman við.
Bætið við eggjahvíturnar á meðan hrært er á lágum hraða.
Blandið vel saman
Bætið ediki út í og blandið saman.
Dreifið marengsblöndunni á álpappírinn með gúmmíspaða.
Notaðu hringinn sem leiðbeiningar.
Settu blönduna í kringum ytri brúnirnar þannig að þær séu aðeins þykkari en miðjan og búðu til grunna skál.
Settu bökunarplötuna í ofninn.
Lækkaðu ofnhitann í 250 gráður F.
Þurrkaðu marengsinn í ofni í 1 1/2 klst.
Slökktu á ofninum og opnaðu hurðina með tréskeið.
Látið marengsinn vera í ofninum þar til hann er kaldur.
Hægt er að útbúa marengsinn með allt að 2 daga fyrirvara og geyma hann við stofuhita vel vafinn inn í álpappír.
Bræðið súkkulaðið efst í tvöföldum katli yfir heitu vatni.
Eða bræddu það í örbylgjuofni á lágu afli í 30 sekúndna millibili.
Setjið kremið í stóra blöndunarskál.
Þeytið rjómann með rafmagnshrærivél þar til hann heldur mjúkum toppum.
Fjarlægðu efstu pönnu tvöfalda ketilsins (ef hann er notaður) og þurrkaðu botninn og hliðarnar mjög þurrar.
Kælið súkkulaðið aðeins.
Brjótið súkkulaðið saman við þeytta rjómann.
Setjið marengsskálina á framreiðsludisk.
Þeytið kremið í miðju marengsins.
Undirbúið og skerið ferska ávextina.
Raðið 4 bollum ávöxtum ofan á marengsinn í sammiðja hringi.
Settu eftirréttinn saman ekki meira en 1 klukkustund áður en hann er borinn fram.
Geymið eftirréttinn í kæli þar til hann er tilbúinn til framreiðslu.
Skerið í báta með beittum hníf.
P er skammtur: Kaloríur 274 (Frá f á 154); Fita 17g (mettuð 11g); Kólesteról 47mg; Natríum 3 0mg; Kolvetni 30g (mataræði 3g); Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
