The sérgrein bjór flokkur er meira eða minna a grípa-allur fyrir bjór stíl sem passa ekki annars staðar. Þegar kemur að stað sérbjórs á bjórættartrénu, er villti listamaðurinn frændi fyrirmyndin: djarfur, hávær, tilraunakenndur, oft kjánalegur, venjulega nokkuð eftirminnilegur og elskulegur þrátt fyrir að hafa farið framhjá venjum.
Sérbjór er venjulega venjulegur bjór bruggaður í klassískum stíl (eins og Porter, Stout eða Pale Ale) en með einhverju nýju bragði bætt við. Aðrir bjórar í þessum flokki eru gerðir úr óvenjulegum gerjuðum matvælum. Með því að bæta við ávöxtum, kryddjurtum og kryddi, ýmsum bragðefnum (svo sem lakkrís, reyk og heitum pipar) og skrýtnum gerjunarefnum (eins og hunangi, hlynsírópi og melassa) breytast venjulegur bjór í sérbjór. Að mörgu leyti er sérbjór skemmtilegast að prófa.
Fólk sem er nýtt í bjórdrykkju eða segist kannski ekki vera bjóraðdáendur virðist sérstaklega hissa og ánægt þegar það prófar þessar framandi bruggar í fyrsta sinn, sérstaklega bjóra með ávaxtabragði. Þessari staðreynd er ekki týnt fyrir bruggara, sem nú gera að búa til nýja bjóra með víðtækri skírskotun í háa forgang. Hvet þá áfram!
Bruggmeistarar taka sér mikla ánægju og listrænt frelsi þegar þeir búa til sérbjór. Allt nema eldhúsvaskinn má bæta við bjór. Enda hefur fólk prófað hvítlauksbjór (mjög, mjög slæm hugmynd) og jafnvel heitan chilipipar bjór (sem er eins og að drekka fljótandi brjóstsviða). Fyrirvarar emptor. Sumar fíngerðari blöndurnar eru oft þær framúrskarandi - Blackberry Porter kemur upp í hugann.
Ávaxtabjór: Ávaxtabjór eru yfirleitt léttir til meðalfyllir lagers eða öl sem hafa fengið ávaxtabragð með alvöru ávöxtum eða ávaxtaþykkni. Þeir hafa tilhneigingu til að hafa sætari áferð en aðrir bjórar. Vinsælu ávaxtabragðið eru kirsuber, hindber og bláber, en það er ekki óvenjulegt að finna bjór sem bragðast af apríkósu, ferskju eða merionberry.
Jurta- og kryddbjór: Þessar jurtir og krydd geta innihaldið allt frá kanil til estragon; hvaða bjórstíl sem er er hægt að búa til með hvaða jurtum eða kryddi sem er. Sumar- og vetrarbrugg eru dæmigerð.
Þrátt fyrir að graskersbjórar hafi verið búnir til með alvöru graskeri, eru stóru auglýsingaútgáfurnar yfirleitt bara blandaðar með kryddi sem minna á graskersböku (kanil, engifer, múskat og kryddjurt).
Reyktur bjór: Reyktur bjór er hvaða bjórstíll sem hefur fengið reykkenndan karakter, þó einn stíll henti sér vel fyrir reykandi ilm og bragð: Porter. Bragðsnið undirliggjandi bjórs ætti alltaf að birtast í gegnum reykinn.
Wassail: Wassail er ekki sérstakur bjórstíll, í sjálfu sér , heldur mjög hefðbundinn stíll af krydduðu bjór sem er bruggaður fyrir jólin og hátíðarnar. Wassail er oft kallað öðrum nöfnum, eins og hátíðabjór, jólaöl , vetrarhitara, og ef það inniheldur ávexti, mulled öl. (Hægt er að flokka Wassail með ávöxtunum eða kryddbjórunum - það er erfitt að stinga snyrtilega í rauf - en sem gamall staðall verðskuldar það sína eigin skráningu.)
Orðið wassail (rímar við steingerving ) kemur frá forn-ensku waes hael — vera hale eða vera heil, sem bæði þýddi að vera við góða heilsu. Þetta hugtak var talið rétta brauðið þegar dreginn var fram dreyfingargjöf fyrir einhvern. Valinn drykkur þá var venjulega mulled ale, upphitað sterkur öl hlaðinn kryddi eins og múskat og engifer og sætt með sykri eða ávaxtabitum, venjulega ristuðu krabbaepli.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
