Eggjakaka og frittatas (eggjakaka með opnum andliti) eru meðal bestu og auðveldustu leiðanna til að fá prótein til að hefja daginn. Hér eru nokkrar bragðgóðar uppskriftir til að halda bragðlaukum þínum á lofti.
Grísk eggjakaka
Prep aration tími: 5 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
Nonstick eldunarsprey
1⁄2 bolli græn paprika í teningum
1⁄2 bolli sneiddir sveppir
1⁄8 tsk þurrkuð marjoram, mulin
1 bolli saxað spínat
2 heil egg
4 eggjahvítur
1⁄2 bolli mulinn fetaostur
1 lítill plómutómatur, fræhreinsaður og saxaður
Húðaðu stóra pönnu með eldunarspreyinu og settu yfir meðalhita.
Steikið papriku, sveppi og marjoram þar til grænmetið er meyrt, um það bil 6 mínútur. Bætið spínatinu út í og eldið þar til það er visnað, um það bil 4 mínútur.
Blandið saman eggjum og eggjahvítum í skál. Hellið eggjablöndunni yfir spínatblönduna á pönnunni.
Eldið við lágan hita, hrærið af og til þar til eggin eru næstum soðin. Setjið fetaostinn og tómatana ofan á og setjið lok á þar til eggin eru þykk, um það bil 5 mínútur. Brjótið eggjakökuna í tvennt og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 230 (Frá fitu 120); Fita 13g (mettuð 7g); Kólesteról 246mg; Natríum 607mg; Kolvetni 8g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 20g.
Grænmetis Frittata
Undirbúningstími: 25 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 pund spergilkál
8 egg
6 eggjahvítur
1 matskeið kalt vatn
1 pund spínat
1 matskeið ólífuolía
2 stórir laukar
1 stór hvítlauksgeiri
1⁄2 tsk gróft salt
1⁄4 tsk nýmalaður svartur pipar
1⁄4 bolli fitulaus ricotta ostur
1⁄4 bolli mjúkur hvítur ostur, eins og geitaostur
1⁄4 bolli nýrifinn parmesanostur
Hitið meðalstóran pott af vatni að suðu.
Skerið spergilkálið í 1/2 tommu bita; geymdu stilkana til annarra nota eins og súpu. Þegar vatnið er að sjóða, stráið salti yfir. Bætið spergilkálinu saman við. Eldið hratt í um 6 mínútur þar til spergilkálið er mjúkt þegar það er stungið í það með gaffli. Tæmið spergilkálið í sigti og látið kólna. Setja til hliðar.
Blandið saman eggjum, eggjahvítum og vatni í blöndunarskál. Blandið vandlega saman. Setja til hliðar.
Á meðan, eldið laukinn í ólífuolíu þar til hann er mjúkur í 12 tommu ofnheldri eldfastri steikpönnu (3 til 5 mínútur).
Bætið hvítlauknum út í og eldið í eina mínútu. Bætið spínatinu út í og eldið þar til það er visnað. Dreifið spergilkálinu yfir lauk- og spínatblönduna í sautépönnunni. Stráið salti og pipar yfir. Blandið saman ricotta og hvítum osti og dreifið yfir brokkolí. Hellið eggjablöndu yfir spergilkálið.
Forhitið grillið.
Með gúmmíspaða, hreyfðu grænmetið varlega í kringum þig og vertu viss um að eggið fari í gegnum spergilkálið á botninum á pönnunni.
Ekki hræra í blöndunni heldur hreyfðu grænmetið varlega til og leyfið fljótandi eggjum að komast upp á pönnuna. Látið blönduna sjóða við meðalháan hita þannig að skorpa myndist á botninum á pönnunni. Lyftu brúnum frittata með gaffli og hallaðu pönnunni til að láta rennandi eggin fara undir.
Þegar öll blandan er orðin stíf, toppið með parmesan ostinum og setjið undir grillið í stutta stund, líklega 3 mínútur eða svo, þar til toppurinn er gullinn. Berið fram í bátum í hádegismat eða kvöldmat eða skerið í ferninga fyrir forrétt.
Hver skammtur: Kaloríur 377 (kaloríur frá fitu 162); Fita 18g (mettuð 6g); Kólesteról 438mg; Natríum 784mg; Kolvetni 22g (Fæðutrefjar 6,5g); Prótein 28g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
