Sykursýki: Fáðu nýtt viðhorf til að borða og elda

Að borða næringarríkar máltíðir og auka þekkingu þína til að gera betri fæðuval eru bæði mikilvægir hlutir í heilbrigðum lífsstíl. En trúðu því eða ekki, að borða vel snýst ekki bara um matinn - það snýst líka um viðhorf þitt. Það getur verið erfitt að stjórna sykursýki og að breyta lífsstílnum þínum getur verið streituvaldandi, en ef þú ert alltaf einbeittur að neikvæðu hliðum sykursýkisstjórnunar, muntu eiga erfiðara með að sjá um sjálfan þig.

Til að láta jákvæðar lífsstílsbreytingar endast, stilltu hugsun þína til að taka við nýjum, heilbrigðari venjum þínum. Búðu þig undir velgengni með því að fylgja þessum ráðum til að finna gleði í hollum mat og matreiðslu:

• Stjórnaðu væntingum þínum. Að velja betra matarval og elda hollar máltíðir eru ekki hæfileikar sem þú notar á einni nóttu. Ef þú ert ekki kunnugur sykursýkisnæringu eða hefur ekki mikla reynslu í eldhúsinu getur það tekið tíma að læra hvernig á að gera þessa hluti. Byrjaðu á því að gera litlar breytingar á því hvernig þú verslar hráefni og eldar rétti (vonandi hjálpa ráðin í þessum kafla). Þú þarft líka að stjórna væntingum þínum þegar kemur að sykursýki og öðrum heilsumarkmiðum. Til dæmis, ef eitt af markmiðum þínum er að léttast, ekki búast við að missa 10 pund á 1 viku. Settu þér lítil, raunhæf markmið og reyndu að láta ekki hugfallast ef hlutirnir ganga ekki eins hratt og þú vilt.
• Fáðu sjálfstraust í eldhúsinu. Að borða vel með sykursýki krefst smá matargerðar og þetta getur verið ógnvekjandi ef þú ert ekki vanur að eyða miklum tíma í eldhúsinu. Auðveldaðu sjálfan þig með því að halda þig við fljótlegar, einfaldar uppskriftir þegar þú ert að læra. Margar af uppskriftunum í þessari bók eru frábærar fyrir byrjendur!

Lestu vandlega í gegnum hverja uppskrift og flettu upp innihaldsefnum eða matreiðsluskilmálum sem þú þekkir ekki. Að gera mistök er hluti af ferlinu, svo reyndu að vera ekki of harður við sjálfan þig.

• Gerðu hollt að borða skemmtilegt. Að borða vel þarf ekki að vera verk. Finndu eitthvað jákvætt sem hvetur þig til að halda áfram að borða hollan mat. Þú gætir uppgötvað þegar þú byrjar að eyða tíma í eldhúsinu að þú elskar virkilega að elda. Ef það er raunin, þá er það frábært! Leitaðu að nýjum hollum uppskriftum til að prófa í hverri viku, farðu á matreiðslunámskeið til að veita þér innblástur eða búðu til næringarríka matseðla til að deila með vinum þínum og fjölskyldu.

Ef þú ert ekki aðdáandi matreiðslu, reyndu að hafa eitthvað sem þú elskar með í ferlinu. Ef þú ert tónlistaraðdáandi skaltu búa til lagalista til að hlusta á þegar þú eldar kvöldmat á hverju kvöldi. Ef þú elskar að eyða tíma með vinum þínum skaltu bjóða þeim til að hjálpa þér að elda. Aðdáandi útivistar? Heimsæktu bændamarkaðinn þinn og finndu ferskt hráefni til að útbúa. Finndu einhvern þátt í hollu mataræði sem vekur áhuga þinn.

• Njóttu matarins og hægðu á þér. Ein besta leiðin til að viðhalda jákvæðu viðhorfi til hollrar fæðu er að upplifa og leyfa þér að njóta hollan matar. Það getur verið erfitt á annasömum dögum, en það er mikilvægt að taka sér frí frá öllu öðru þegar þú getur og einbeita þér að matnum sem þú borðar án truflana. Reyndu að meta framfarirnar sem þú tekur sem kokkur og þá staðreynd að þú hefur næringarríkan mat að borða.
• Finndu stuðningskerfi. Það getur verið erfitt að viðhalda heilbrigðum lífsstíl jafnvel þótt þú haldir jákvæðu viðhorfi. Stundum hjálpar það að tala við einhvern um það sem þú ert að ganga í gegnum. Er einhver vinur eða fjölskyldumeðlimur sem styður heilsumarkmið þín og lífsstílsbreytingar sem þú getur leitað til? Ekki vera hræddur við að tala við viðkomandi ef þú ert ofviða. Stuðningshópar fyrir sykursýki (bæði á netinu og í eigin persónu) eru önnur frábær úrræði. Ef þú ert í erfiðleikum með ákveðinn þátt í heilbrigðu mataræði eða sykursýkisstjórnun geturðu líka leitað til læknis eða næringarfræðings um hjálp.