Sykurstuðull mataræði fyrir FamilyToday Cheat Sheet

Að fylgja mataræði með lágum blóðsykri til að léttast snýst ekki um skort; þetta snýst um að velja betur og skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir matvæli sem hafa lægri blóðsykursstuðul eða blóðsykursálag. Þegar þú hefur náð tökum á því að finna út hvaða matvæli eru besti kosturinn geturðu auðveldlega verslað, eldað og snarlað á lágan blóðsykurshátt.

Lág blóðsykursmælingar

Blóðsykursvísitalan raðar matvælum á skalanum 0 til 100 miðað við hversu hratt þeir hækka blóðsykurinn. Matvæli sem hækka blóðsykurinn fljótt hafa hærri tölu, en matvæli sem taka lengri tíma að hafa áhrif á blóðsykur hafa lægri tölu. Hér eru þrír mæliflokkar:

  • GI 55 eða minna = lágt

  • GI frá 56 til 69 = miðlungs

  • GI 70 eða meira = hátt

Veldu matvæli sem eru með lágt til miðlungs blóðsykur til að halda blóðsykrinum stöðugum.

Að skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir matvæli með lágan blóðsykur

Það er auðveldara að skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir lágan blóðsykur en þú heldur. Eftirfarandi tafla sýnir nokkrar einfaldar matarskipta með lágum blóðsykri sem þú getur gert.

Í staðinn fyrir Veldu þetta
Augnablik haframjöl Stálskorið haframjöl
hvít hrísgrjón Brún hrísgrjón eða kínóa
Penne pasta Ostur tortellini
Sykurríkt korn Bran korn
hvítt brauð Súrdeigsbrauð
Popp Hnetur
Snarl kex Heilkorna stökk eða rúgkex

Fylltu eldhúsið þitt með matvælum með lágan blóðsykur

Með því að halda eldhúsinu þínu fullu af heftum með lágum blóðsykri hjálpar þér að fylgja lífsstíl með lágt blóðsykur. Þegar þú getur auðveldlega búið til mat í þínu eigin eldhúsi eru líklegri til að gera ævilangar breytingar. Hér er listi yfir matvæli með lágan blóðsykur til að koma þér af stað.

Matartegund Valkostir með lágum blóðsykri
Brauð Esekíel spírað-kornabrauð
  Náttúruleg ofnar hungurfyllingarbrauð
Korn Umbreytt hrísgrjón frænda Ben
  brún hrísgrjón
  Ostur Tortellini
  Bulgur
  Perlubygg
  Kínóa
Mjólkurvörur Fitulítið jógúrt
  Fitulaus mjólk
  Ostur
  Fitulítill kotasæla
Ávextir Hvaða ferskir ávextir sem er
  Ávextir niðursoðnir í eigin safa
  Fersk eða frosin ber
Grænmeti Ferskar, frosnar eða niðursoðnar (nema kartöflur, sem eru með
háan blóðsykur).
Prótein matvæli Kjúklingur
  Magurt nautakjöt
  Þurrkaðar eða niðursoðnar belgjurtir
  Hnetur
  Tófú/tempeh
  Egg
  Magurt sælkjöt
  Fiskur eða sjávarfang

Bragðmikið snakk með lágum blóðsykri

Snarl getur verið mikilvæg aðferð til að stjórna blóðsykri. Gakktu úr skugga um að snakkið sem þú velur sé hollt og sé með lágt blóðsykursálag. Hafðu nokkra af þessum lágsýklasnáða snakki við höndina og þú munt ekki finna sjálfan þig að maula á popp eða kex.

  • Fitulítil jógúrt með strá af söxuðum hnetum

  • Eplasneiðar með eyri af möndlum

  • Fitulítill strengostur

  • Baunadýfa eða hummus með hráu grænmeti

  • Harðsoðið egg

  • Ferskir ávextir

  • Sellerí með hnetusmjöri

  • Smoothie úr ferskum ávöxtum og mjólk eða jógúrt (allt í lagi að nota soja- eða möndlumjólk)

Skammtastærðir með lágum blóðsykri

Þó að matur hafi lágan blóðsykursvísitölu þýðir það ekki að þú megir borða eins mikið og þú vilt. Því meira sem þú borðar, því hærra mun blóðsykursgildið hækka, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir matvæli sem eru á milli lágs til miðlungs blóðsykurs eða miðlungs til hás blóðsykurs. Notaðu þetta töflu sem skjót viðmiðun fyrir viðeigandi skammtastærðir!

Matvælaflokkur Ráðlagður skammtastærð fyrir ýmsa hluti
Korn 1 brauðsneið
  1/2 af enskri muffins, hamborgarabollu eða bagel
  1/2 bolli af soðnu morgunkorni, pasta eða öðru soðnu korni
  1/3 bolli af hrísgrjónum
  3/4 bolli af köldu morgunkorni
  Ein 6 tommu tortilla
Önnur sterkjurík kolvetni 1/2 bolli af baunum (sem innihalda lítið magn af próteini)
  1/2 bolli linsubaunir (sem einnig innihalda lítið magn af
próteini)
Ávextir 1 meðalstór stykki
  1/2 bolli niðursoðinn eða sneiddur
  6 aura (3/4 bolli) 100% ávaxtasafi
Grænmeti 1 bolli hrár
  1/2 bolli eldaður
  6 aura (3/4 bolli) 100% grænmetissafi
Mjólkur- eða sojavörur 8 aura bolli af mjólk eða jógúrt
  1/3 bolli kotasæla
  1 únsa af osti
Prótein 1/2 bolli af baunum (sem eru líka kolvetnaríkar)
  3 til 4 aura (á stærð við spilastokk) af nautakjöti, alifuglakjöti,
svínakjöti eða fiski
  1 únsa af osti
  1 egg
  1 únsa af hnetum
  1 matskeið af hnetusmjöri (eins og hnetusmjör eða möndlusmjör
)
Fita 1/8 (2 matskeiðar) af avókadó
  1 teskeið af olíu, smjöri, smjörlíki eða majónesi
  2 teskeiðar af þeyttu smjöri
  8 ólífur
  1 matskeið af venjulegri salatsósu
  2 matskeiðar af fitusnauðri salatsósu

Hámarkaðu efnaskiptahraða með Miðjarðarhafsmataræðinu

Hámarkaðu efnaskiptahraða með Miðjarðarhafsmataræðinu

Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]

Glútenlausar uppskriftir: Pottkökur

Glútenlausar uppskriftir: Pottkökur

Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]

Hvernig á að pakka Paleo-samþykktum hádegisverði og snarli

Hvernig á að pakka Paleo-samþykktum hádegisverði og snarli

Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]

Losaðu líf þitt við eiturefni sem hluti af Living Paleo

Losaðu líf þitt við eiturefni sem hluti af Living Paleo

Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]

Paleo mataræði Vika 2: Að skapa nýjar venjur og vera sterkur

Paleo mataræði Vika 2: Að skapa nýjar venjur og vera sterkur

Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]

Miðjarðarhafsmataræði Uppskrift: Grænmetiseggjakaka

Miðjarðarhafsmataræði Uppskrift: Grænmetiseggjakaka

Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]

Alkalískt ofurfæði fyrir pH-jafnvægismataræðið þitt

Alkalískt ofurfæði fyrir pH-jafnvægismataræðið þitt

Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]

Hvernig á að velja þakkargjörðarforrétti og hliðar

Hvernig á að velja þakkargjörðarforrétti og hliðar

Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]

Að kaupa og bera fram kampavín og freyðivín

Að kaupa og bera fram kampavín og freyðivín

Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]

Mikilvægi humla til að brugga bjór

Mikilvægi humla til að brugga bjór

Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]