Að fylgja mataræði með lágum blóðsykri til að léttast snýst ekki um skort; þetta snýst um að velja betur og skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir matvæli sem hafa lægri blóðsykursstuðul eða blóðsykursálag. Þegar þú hefur náð tökum á því að finna út hvaða matvæli eru besti kosturinn geturðu auðveldlega verslað, eldað og snarlað á lágan blóðsykurshátt.
Lág blóðsykursmælingar
Blóðsykursvísitalan raðar matvælum á skalanum 0 til 100 miðað við hversu hratt þeir hækka blóðsykurinn. Matvæli sem hækka blóðsykurinn fljótt hafa hærri tölu, en matvæli sem taka lengri tíma að hafa áhrif á blóðsykur hafa lægri tölu. Hér eru þrír mæliflokkar:
Veldu matvæli sem eru með lágt til miðlungs blóðsykur til að halda blóðsykrinum stöðugum.
Að skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir matvæli með lágan blóðsykur
Það er auðveldara að skipta út matvælum með háan blóðsykur fyrir lágan blóðsykur en þú heldur. Eftirfarandi tafla sýnir nokkrar einfaldar matarskipta með lágum blóðsykri sem þú getur gert.
Í staðinn fyrir |
Veldu þetta |
Augnablik haframjöl |
Stálskorið haframjöl |
hvít hrísgrjón |
Brún hrísgrjón eða kínóa |
Penne pasta |
Ostur tortellini |
Sykurríkt korn |
Bran korn |
hvítt brauð |
Súrdeigsbrauð |
Popp |
Hnetur |
Snarl kex |
Heilkorna stökk eða rúgkex |
Fylltu eldhúsið þitt með matvælum með lágan blóðsykur
Með því að halda eldhúsinu þínu fullu af heftum með lágum blóðsykri hjálpar þér að fylgja lífsstíl með lágt blóðsykur. Þegar þú getur auðveldlega búið til mat í þínu eigin eldhúsi eru líklegri til að gera ævilangar breytingar. Hér er listi yfir matvæli með lágan blóðsykur til að koma þér af stað.
Matartegund |
Valkostir með lágum blóðsykri |
Brauð |
Esekíel spírað-kornabrauð |
|
Náttúruleg ofnar hungurfyllingarbrauð |
Korn |
Umbreytt hrísgrjón frænda Ben |
|
brún hrísgrjón |
|
Ostur Tortellini |
|
Bulgur |
|
Perlubygg |
|
Kínóa |
Mjólkurvörur |
Fitulítið jógúrt |
|
Fitulaus mjólk |
|
Ostur |
|
Fitulítill kotasæla |
Ávextir |
Hvaða ferskir ávextir sem er |
|
Ávextir niðursoðnir í eigin safa |
|
Fersk eða frosin ber |
Grænmeti |
Ferskar, frosnar eða niðursoðnar (nema kartöflur, sem eru með
háan blóðsykur). |
Prótein matvæli |
Kjúklingur |
|
Magurt nautakjöt |
|
Þurrkaðar eða niðursoðnar belgjurtir |
|
Hnetur |
|
Tófú/tempeh |
|
Egg |
|
Magurt sælkjöt |
|
Fiskur eða sjávarfang |
Bragðmikið snakk með lágum blóðsykri
Snarl getur verið mikilvæg aðferð til að stjórna blóðsykri. Gakktu úr skugga um að snakkið sem þú velur sé hollt og sé með lágt blóðsykursálag. Hafðu nokkra af þessum lágsýklasnáða snakki við höndina og þú munt ekki finna sjálfan þig að maula á popp eða kex.
-
Fitulítil jógúrt með strá af söxuðum hnetum
-
Eplasneiðar með eyri af möndlum
-
Fitulítill strengostur
-
Baunadýfa eða hummus með hráu grænmeti
-
Harðsoðið egg
-
Ferskir ávextir
-
Sellerí með hnetusmjöri
-
Smoothie úr ferskum ávöxtum og mjólk eða jógúrt (allt í lagi að nota soja- eða möndlumjólk)
Skammtastærðir með lágum blóðsykri
Þó að matur hafi lágan blóðsykursvísitölu þýðir það ekki að þú megir borða eins mikið og þú vilt. Því meira sem þú borðar, því hærra mun blóðsykursgildið hækka, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir matvæli sem eru á milli lágs til miðlungs blóðsykurs eða miðlungs til hás blóðsykurs. Notaðu þetta töflu sem skjót viðmiðun fyrir viðeigandi skammtastærðir!
Matvælaflokkur |
Ráðlagður skammtastærð fyrir ýmsa hluti |
Korn |
1 brauðsneið |
|
1/2 af enskri muffins, hamborgarabollu eða bagel |
|
1/2 bolli af soðnu morgunkorni, pasta eða öðru soðnu korni |
|
1/3 bolli af hrísgrjónum |
|
3/4 bolli af köldu morgunkorni |
|
Ein 6 tommu tortilla |
Önnur sterkjurík kolvetni |
1/2 bolli af baunum (sem innihalda lítið magn af próteini) |
|
1/2 bolli linsubaunir (sem einnig innihalda lítið magn af
próteini) |
Ávextir |
1 meðalstór stykki |
|
1/2 bolli niðursoðinn eða sneiddur |
|
6 aura (3/4 bolli) 100% ávaxtasafi |
Grænmeti |
1 bolli hrár |
|
1/2 bolli eldaður |
|
6 aura (3/4 bolli) 100% grænmetissafi |
Mjólkur- eða sojavörur |
8 aura bolli af mjólk eða jógúrt |
|
1/3 bolli kotasæla |
|
1 únsa af osti |
Prótein |
1/2 bolli af baunum (sem eru líka kolvetnaríkar) |
|
3 til 4 aura (á stærð við spilastokk) af nautakjöti, alifuglakjöti,
svínakjöti eða fiski |
|
1 únsa af osti |
|
1 egg |
|
1 únsa af hnetum |
|
1 matskeið af hnetusmjöri (eins og hnetusmjör eða möndlusmjör
) |
Fita |
1/8 (2 matskeiðar) af avókadó |
|
1 teskeið af olíu, smjöri, smjörlíki eða majónesi |
|
2 teskeiðar af þeyttu smjöri |
|
8 ólífur |
|
1 matskeið af venjulegri salatsósu |
|
2 matskeiðar af fitusnauðri salatsósu |