Með sykursýki hefur fjölómettað fita góð áhrif á insúlínnæmi og transfita er sérstaklega óhagstæð. Mettuð fita eru kolefniskeðjur án tvítengis á milli kolefnisatóma, þess vegna er sameindin mettuð af vetnistengi.
Trans fita skapast við það að ómettuð fita eru hydr eða genated , sem gerir fitu mettuð. Mettuð fita er almennt fast við stofuhita og vetnun matvæla eins og smjörlíkis var sérstaklega í þessum tilgangi.
Núverandi ráðleggingar eru að takmarka mettaða fitu minna en 7 prósent af daglegum kaloríum og að takmarka transfitu stranglega við minna en 1 prósent af daglegum hitaeiningum. Fyrirvararnir um mettaða fitu tengjast sögulega tengslum hækkaðs kólesteróls í blóði við hjarta- og æðasjúkdóma, sérstaklega uppsöfnun vaxkenndrar veggskjöldur í slagæðum (æðakölkun). Nýlega hefur áherslan á heildar kólesterólmagn þitt þróast.
Kólesteról er tegund fitu sem kallast steról , og það hefur nokkur mikilvæg og nauðsynleg hlutverk í líffræði þinni, þar á meðal hlutverk í framleiðslu á D-vítamíni, testósteróni og estrógeni. Kólesteról er framleitt í frumum þínum, en getur líka verið tekið inn ásamt mettaðri fitu úr matvælum úr dýraríkinu.
Þar sem áður var litið á heildarkólesterólmagnið sem mælikvarða sem mikilvægastur var fyrir hjartasjúkdómaáhættu, er áherslan núna beint að muninum á agna sem ferja kólesteról um í blóði - lípóprótein. Í því sambandi vísar tilvísanir í slæmt LDL kólesteról og gott HDL kólesteról í raun til lágþéttni lípópróteins eða háþéttni lípópróteinagna sem flytja kólesteról, ekki kólesterólsins sjálfs.
Og frá sjónarhóli hjartasjúkdómaáhættu er það magn LDL og hlutfall LDL og HDL sem virðist mikilvægast. Mettuð fita, og sérstaklega framleidd transfita, hækkar LDL gildi og lækkar HDL gildi, og LDL hafa tilhneigingu til að mynda slagæðaskellu á meðan HDL fjarlægir í raun veggskjöldmyndandi efni.
Rannsóknir á þessum málum eru alltaf í gangi og ósamræmi kemur alltaf fram í flóknum rannsóknum á mataræði og heilsu manna, sem oft tengist erfiðleikum við að útiloka aðra hugsanlega heilsuþætti sem eru ótengdir mataræði. Það er traust samkomulag um hættuna af transfitu, sem greinilega hækkar LDL og lækkar HDL. Það er almennt samkomulag um að það sé gagnlegt að draga úr mettaðri fitu, en sérstaklega gagnlegt ef hitaeiningunum er skipt út fyrir að bæta við einómettaðri fitu, eins og ólífuolíu, í stað þess að bæta við fleiri kolvetnum.
Athyglisvert er að regluleg neysla á rauðu kjöti tengist aukinni hættu á sykursýki af tegund 2 og áhættan er enn meiri fyrir unnu rauðu kjöti.
Að lokum, blóðfituhækkun (það er lípíðorðið) er læknisfræðilegt hugtak sem lýsir óeðlilega háu magni lípíða (fitu) í blóði - blóðfituhækkun er þáttur í efnaskiptaheilkenni. Það er mikilvægt að stjórna magni blóðfitu til að stjórna hættunni á fylgikvillum sykursýki.
Núverandi markgildi eru LDL lægri en 100 milligrömm/desílítrar (mg/dl), HDL hærra en 40 mg/dl fyrir karla og 50 mg/dl fyrir konur og þríglýseríð lægri en 150 mg/dl. Þríglýseríð eru blóðfita sem er ekki eins sérstaklega tengd fitu í fæðunni.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
