Pecan baka er hátíðarklassík. Jóla- eða þakkargjörðarmáltíðir eru kannski ekki fullkomnar án þess. En þetta er ekki meðalpekanbakan þín. Það er enn ríkulegt og klístrað, en það hefur súkkulaði bætt við til góðs. Berið fram með mjúkum þeyttum rjóma eða ís til að draga úr ríkinu.
Súkkulaði pekanbaka
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 60 mínútur; 2-1/2 klst kæling
Afrakstur: 10 skammtar
1/2 Basic Piecrust (Basis Piecrust uppskriftin gerir tvær skorpur; fyrir þessa uppskrift þarftu aðeins eina)
4 matskeiðar (1/2 stafur) ósaltað smjör
2 aura ósykrað súkkulaði, smátt saxað
1 bolli létt pakkaður dökk púðursykur
1-1/4 bollar létt maíssíróp
4 stór egg
2 matskeiðar Kahlua eða annar kaffilíkjör
2 tsk vanilluþykkni
1/4 tsk salt
2 bollar heilar pekanhnetur, ristaðar
Úðaðu 9 tommu glerdjúpum bökudisk með pönnuhúð.
Fletjið deigið út á létt hveitistráðu yfirborði og setjið það í tertuplötu, þannig að það verði háa krumpaðri brún. Frystið í 30 mínútur. Hitið ofninn í 375 gráður á meðan og búið til fyllinguna.
Setjið deigið á bökunarpappírsklædda ofnform, klæddu skorpuna með filmu og lóðum og forbakaðu í 15 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og lóðin og bakaðu í 5 mínútur í viðbót. Taktu úr ofninum og láttu hurðina vera opna í um það bil 3 mínútur til að lækka hitann hratt. Stilltu ofninn aftur á 325 gráður.
Til að búa til fyllinguna, bræðið smjörið og súkkulaðið saman í örbylgjuofni eða efst á tvöföldum katli. Þeytið sykur og maíssíróp út í. Þeytið síðan eggjunum út í, einu í einu. Hrærið Kahlua, vanilluþykkni, salti og pekanhnetum saman við.
Hellið fyllingunni í skorpuna og bakið í um 55 mínútur. Fyllingin verður uppblásin og hefur nokkrar sprungur meðfram köntunum, en hún ætti samt að vera svolítið mjúk og sveigjanleg í miðjunni. Það mun harðna gríðarlega við kælingu.
Kælið á grind í að minnsta kosti 20 mínútur áður en það er borið fram. Þessa tertu er hægt að gera daginn á undan, þó að það sé kannski best að gera hana daginn sem þú ætlar að bera hana fram. Berið fram með þeyttum rjóma.
Hver skammtur: Kaloríur 595 (Frá fitu 315); Heildarfita 35g (mettuð 11g); Kólesteról 113mg; Natríum 173mg; Kolvetni 70g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
