Blanda af volgu kryddi gefur þessari súkkulaði Bundt köku auka zip. Vegna yndislegrar lögunar sem Bundt pannan gefur þarf þessi súkkulaðikryddkaka ekkert skraut. Þessi uppskrift kallar á 10 bolla Bundt pönnu og venjuleg stærð er 12 bolla stærð. Ef þú átt 12 bolla Bundt pönnu geturðu notað hana, en kakan þín verður svolítið flöt.
Undirbúningstími: 20 mínútur
Bökunartími: 1 klukkustund og 35 mínútur
Afrakstur: 14 til 16 skammtar
2 stórar appelsínur
1/2 bolli kristallað engifer
1 1/2 bollar sykur
1/4 bolli vatn
1 msk ljós maíssíróp
1/2 bolli rjómi
1 bolli (2 prik) auk 5 matskeiðar smjör, mildað
5 aura ósykrað súkkulaði
3 1/4 bollar auk 2 matskeiðar hveiti
1/2 bolli ósykrað náttúrulegt kakóduft
1 1/2 tsk lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
2 tsk malaður kanill
1 1/2 tsk malað engifer
1 1/4 tsk nýrifinn múskat
1 bolli ljós púðursykur
2/3 bolli melass
6 egg
2 tsk hreint vanilluþykkni
Skerið appelsínurnar.
Saxið kristallaða engiferið smátt.
Setjið appelsínubörkinn og hakkað engifer í litla blöndunarskál.
Komið með nóg af vatni til að suðu nái yfir blönduna.
Hellið sjóðandi vatni í skálina og látið malla í 10 mínútur.
Tæmið blönduna og þurrkið hana á pappírshandklæði.
Sameina 1 bolla sykur, vatnið og maíssírópið í 1 lítra þungum potti.
Eldið við meðalhita þar til sykurinn leysist upp, um það bil 3 mínútur.
Hækkið hitann í meðalháan og eldið blönduna þar til hún verður djúpur gulbrún, um það bil 10 mínútur.
Þvoið niður hliðarnar á pönnunni með rökum sætabrauðsbursta 2 eða 3 sinnum til að koma í veg fyrir kristöllun.
Takið pönnuna af hellunni og hrærið 2 msk smjöri, appelsínubörknum og engifer saman við.
Bætið rjómanum út í.
Settu pönnuna aftur á miðlungs hita og hrærðu til að leysa upp kekki; settu síðan til hliðar.
Saxið súkkulaðið smátt.
Bræðið súkkulaðið efst í tvöföldum katli yfir heitu vatni.
Hrærið oft með gúmmíspaða til að tryggja jafna bráðnun.
Forhitaðu ofninn í 325 gráður F.
Notaðu 2 matskeiðar af smjöri til að smyrja inni í 10 bolla Bundt pönnu.
Rykið 2 matskeiðar af hveiti á pönnuna og hristið afganginn af.
Sigtið saman afganginn af hveitinu, kakóduftinu, lyftiduftinu, matarsóda, salti, kanil, möluðum engifer og múskat í 2 lítra skál eða yfir stórt stykki af vaxpappír.
Notaðu hrærivél, þeytið afganginn af smjörinu í stórri blöndunarskál þar til það er loftkennt, um það bil 1 mínútu.
Bætið púðursykrinum og sykri smám saman út í.
Haltu áfram að þeyta vel saman í rjóma á meðan þú bætir sykrinum við.
Skafið niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.
Bætið melassanum út í og blandið vel saman.
Bætið eggjunum út í, einu í einu, þeytið vel eftir hverja viðbót.
Bætið vanillu og bræddu súkkulaði út í og blandið vel saman.
Bætið þurrefnunum við í 3 áföngum, blandið vel saman eftir hverja viðbót.
Flyttu deigið yfir á tilbúna pönnuna, notaðu gúmmíspaðann til að slétta og jafna toppinn.
Bakið kökuna í 1 klukkustund og 10 mínútur, þar til prófunartæki sem stungið er í miðjuna kemur út með nokkra mola sem loða við hana.
Takið pönnuna úr ofninum og kælið á grind í 15 mínútur.
Hvolfið kökuforminu til að fjarlægja kökuna.
Hellið pottum af appelsínu-engifer karamellusósunni á diska.
Berið fram heitar sneiðar af kökunni ofan á sósuna.
Hver skammtur: Kaloríur 522 (Frá fitu 228); Fita 25g (mettuð 15g); Kólesteról 131mg; Natríum 156mg; Kolvetni 72g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
