Með dálítið af auðlegð sinni frá smjörfeiti eða annarri fitu, fullnægja steiktar baunir alhliða þörfinni fyrir að vera saddur og hamingjusamur. Þó að steiktar svartar baunir séu í tísku þessa dagana er erfitt að slá stórar, rjómalögaðar, muldar steiktar pintos.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 2 klst
Afrakstur: 4 skammtar
2 bollar þurrkaðar pinto baunir
8 1/2 bollar vatn
1/2 bolli svínafeiti eða jurtaolía
1 stór gulur laukur
1 tsk salt
1/2 tsk pipar
Þvoið pinto baunirnar í sigti undir vaskinum.
Dreifið baununum út á kökuplötu eða borð.
Dragðu út og fargaðu villandi óhreinindum, steinum eða hrunnum baunum.
Látið suðuna koma upp í vatninu í meðalstórum potti.
Bætið baununum út í.
Lækkið að suðu, lokið á og eldið, sleppið froðu af toppnum af og til, um það bil 1 klukkustund og 45 mínútur.
Til að prófa hvort þau séu tilbúin skaltu smakka þrjár eða fjórar af minni baununum. Þær eiga að vera soðnar í gegn og rjómalögaðar að innan.
Maukið baunirnar ásamt vökvanum í pottinum með kartöflustöppu eða aftan á tréskeið þar til þær verða kremaðar.
Skerið laukinn í teninga.
Hitið smjörfeiti eða jurtaolíu í meðalstórum potti við meðalháan hita.
Steikið laukinn með salti og pipar þar til hann er gullinbrúnn, um það bil 10 mínútur.
Bætið maukuðu baununum út í og eldið, hrærið af og til.
Eldið þar til vökvinn gufar upp og baunirnar mynda massa sem togar frá hliðum og botni pönnunnar, um það bil 10 mínútur.
Berið fram strax.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
