Þetta eru hinar fullkomnu smjörkökur. Smjörkennd og létt, þau bókstaflega bráðna í munni þínum. Í mörgum löndum eru þau útbúin og borin fram við sérstök tækifæri, eins og jól og brúðkaup, en í arabísku löndum eru þau borin fram til að fagna lok föstu. Þessar kökur eru kallaðar kourabiedes í Grikklandi, kurabia í Armeníu og ghiraybah í Miðausturlöndum.
Inneign: ©iStockphoto.com/etiennevoss
Undirbúningstími: 15 mínútur, auk 1 klukkustund til að kæla deigið
Eldunartími: 12 til 15 mínútur í lotu
Afrakstur: Um það bil 48 smákökur
1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
1⁄2 bolli sælgætissykur, auk viðbótar til að strá yfir bakaðar smákökur
1⁄2 tsk vanilluþykkni
2 bollar alhliða hveiti
1⁄2 tsk lyftiduft
Klípa af salti
1⁄2 bolli mjög smátt saxaðar valhnetur
Þeytið smjörið í stórri skál með hrærivél þar til það er ljóst á litinn og kremkennt. Bætið sælgætissykrinum og vanillu út í og þeytið þar til það er loftkennt og vel blandað.
Sigtið saman hveiti, lyftiduft og salt. Bætið smám saman út í smjörblönduna ásamt valhnetunum. Hrærið þar til það hefur blandast vel saman.
Lokið og kælið þar til deigið er orðið nógu stíft til að móta kúlur, um það bil 1 klukkustund.
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
Takið deigið af og rúllið í 1 tommu kúlur. Settu á létt smurða bökunarplötu, um það bil 1 tommu á milli.
Bakið á grind í miðju ofninum í 12 til 15 mínútur, eða þar til þær eru létt gullin.
Takið úr ofninum og kælið á grind þar til kökurnar eru aðeins stífar.
Setjið kökurnar á kæligrindi og stráið sælgætissykri yfir ríkulega.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
