Þó hellismenn hefðu ekki hæga eldavél, hefðu þeir ekki getað eytt miklu meiri tíma í að veiða og safna ef þeir hefðu gert það. Hægi eldavélin er fullkominn hand-off, máltíðargerð vél! Þessi uppskrift nýtir sér hæga steikingargetu sína til að framleiða kjöt sem er mjúkt og mjög bragðgott.
Inneign: ©iStockphoto.com/MarkGabrenya
Undirbúningstími: 1 klst
Eldunartími: 5-1/2 klst
Afrakstur: 8 skammtar
4 hvítlauksgeirar, saxaðir
1/2 matskeið þurrkað engifer
2 tsk malað kóríander
1 tsk malað kúmen
1 tsk malaður svartur pipar
3/4 tsk salt
2 pund beinlaus, roðlaus kjúklingalæri
1 matskeið kókosolía
3/4 bolli kjúklingasoð
1/4 bolli sítrónusafi
1 kanilstöng
16 þurrkaðar apríkósur (um 1/2 bolli)
1 msk rifinn sítrónubörkur (um 2 sítrónur)
1/4 bolli sneiðar möndlur, ristaðar
Skreytið: söxuð fersk kóríanderlauf (valfrjálst)
Blandið saman hvítlauk, engifer, kóríander, kúmeni, pipar og salti í stóra skál. Bætið kjúklingi saman við og blandið yfir.
Hitið stóra pönnu yfir meðalháan hita og bætið við kókosolíu. Þegar það er bráðið, bætið kjúklingnum saman við í skömmtum og brúnið á öllum hliðum. Flyttu kjúklinginn yfir í hægan eldavél.
Bætið kjúklingasoðinu, sítrónusafanum og kanilstönginni í hæga eldavélina. Lokið og eldið á lágu í 4 til 5 klukkustundir, þar til kjúklingurinn er mjúkur.
Bætið apríkósum og sítrónuberki í hæga eldavélina. Lokið og eldið á háum hita í 30 mínútur til að leyfa bragðinu að blandast saman.
Til að bera fram, stráið möndlum og söxuðum kóríander yfir (ef þess er óskað).
Hver skammtur: Kaloríur 224 (Frá fitu 108); Fita 12g (mettuð 4g); Kólesteról 76mg; Natríum 377mg; Kolvetni 6g; Matar trefjar 1g; Prótein 22g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
