Það er frekar einfalt að ákvarða hvort matvæli séu há eða lág blóðsykursgildi. Blóðsykursvísitalan er skipt í há-, miðlungs- og lágsykurríkan mat. Matvæli með háan blóðsykursvísitölu hafa hraðasta blóðsykurssvörun; matvæli með lágan blóðsykursvísitölu eru hægust. Hér eru mælingarnar á kvarðanum 0 til 100:
Lágur blóðsykursstuðull: 55 eða lægri
Miðlungs blóðsykursstuðull: 56 til 69
Hár blóðsykursstuðull: 70 eða hærri
Hafðu í huga að matur með háan blóðsykur er ekki endilega óhollur matur. Að sama skapi er matur með lágan blóðsykur ekki alltaf hollur. Blóðsykursvísitalan lætur þig einfaldlega vita hversu hratt blóðsykurinn þinn mun hækka við að borða þann mat.
Markmiðið með þyngdartapi á mataræði með blóðsykursvísitölu er að neyta aðallega næringarríks lágs blóðsykurblöndu matvæla og innihalda miðlungs og háan blóðsykurs mat sjaldan. (Að neyta fæðu með háan blóðsykur af og til mun ekki verða til þess að þú þyngist á einni nóttu, svo þú hefur smá sveigjanleika.)
Taflan sýnir þér blóðsykursvísitölur og mælingar á sumum vinsælum matvælum. Eins og þú sérð falla sum matvæli alveg í takt við það sem þú gætir hafa hugsað um þá. Til dæmis eru brún hrísgrjón matvæli með lágt blóðsykursgildi og basmati hvít hrísgrjón og spaghetti eru miðlungs blóðsykurslækkandi matvæli.
En það er ekki alltaf jafn skýrt. Taktu eftir því hvernig jasmín hrísgrjón hafa marktækt hærri blóðsykursvísitölu en basmati hrísgrjón jafnvel þó að báðar tegundir af hrísgrjónum séu hvítar?
Þetta er þar sem sérstakar tegundir af vörum eru mismunandi. Jafnvel þó að matvæli af sömu tegund geti verið eins, getur hver afbrigði framkallað mismunandi blóðsykurssvörun af mörgum ástæðum (eðli og uppruni matarins getur verið mismunandi, fólk getur undirbúið hann á annan hátt og svo framvegis).
Lækkun blóðsykurs á sumum vinsælum matvælum
| Matur | Sykursvísitala | Mæling |
|---|---|---|
| Hnetur M&M | 33 | Lágt |
| Snickers bar | 43 | Lágt |
| brún hrísgrjón | 48 | Lágt |
| Heilhveitibrauð | 52 | Lágt |
| Basmati hvít hrísgrjón | 57 | Miðlungs |
| Spaghetti | 58 | Miðlungs |
| Venjulegur bagel | 69 | Miðlungs |
| Vatnsmelóna | 72 | Hár |
| Jasmín hrísgrjón | 89 | Hár |
| Bakaðar kartöflur án roðs | 98 | Hár |
Samkvæmt töflunni eru Peanut M&M's og Snickers barir með lægsta blóðsykursinnihaldið, en bakaðar kartöflur og vatnsmelóna eru með það hæsta. (Nei, nammi er ekki skyndilega hollara fyrir þig en kartöflur eða ávextir.) Að merkja bakaðar kartöflur og vatnsmelónur sem „slæmar fyrir þig“ er svolítið ósanngjarnt vegna þess að þær innihalda mikið af mismunandi vítamínum, steinefnum og trefjum.
Á sama tíma viltu ekki gera ráð fyrir að ákveðið nammi sé frábært fyrir þig svo þú getir borðað eins mikið og þú vilt. Það er vissulega frekar freistandi ef þú ferð bara eftir blóðsykursvísitölum, en ef þú gerir það mun það koma þér í vandræði með heildar heilsu og þyngdartap markmiðum þínum!
Reyndu að forgangsraða. Í fyrsta lagi skaltu einblína á grunnatriði heilbrigðs matar. Með öðrum orðum, vertu viss um að þú sért að borða hollt mataræði sem inniheldur mikið af ávöxtum og grænmeti, trefjaríkri sterkju, magurt kjöt og holla fitu. Næst skaltu velja matvæli sem innihalda kolvetni sem eru með lágt blóðsykur. Síðan til að léttast eða halda þyngd þinni skaltu fylgjast með skammtastærðinni. Eftir allt saman, jafnvel of mikið af því góða getur verið slæmt!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
