Sumar sjaldgæfari hvít þrúguafbrigði sem notuð eru í mörgum vínhéruðum í dag eru Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon og Viognier. Þrátt fyrir að þessar hvítu þrúgutegundir séu kannski ekki eins vinsælar og Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Gris/Pinot Grigio, gætir þú nú þegar átt einhverja uppáhalds meðal þessara tegunda.
Eftirfarandi tafla lýsir nokkrum öðrum hvítum þrúgum sem þú sérð nöfnin á á vínmiðum eða sem þú gætir drukkið í örnefnavínum án þess að gera þér grein fyrir því.
Nokkrar sjaldgæfari hvítar vínber og eiginleikar þeirra
| Tegund þrúgu | Einkenni |
|---|---|
| Albarino | Arómatísk þrúga frá norðvesturhorni Spánar - svæðinu sem kallast Rias Baixas - og norðurhluta Vinho Verde svæði Portúgals , þar sem hún heitir Alvarinho. Það gerir meðalfylling, stökk, eplabragð, venjulega óeikuð hvítvín þar sem hátt glýserín gefur þeim silkimjúka áferð. |
| Chenin Blanc | Göfug þrúga í Loire-dalnum í Frakklandi, fyrir Vouvray og önnur vín. Bestu vínin hafa mikla sýrustig og heillandi feita áferð (þau finnast frekar seig í munni). Eitthvað gott af þurru Chenin Blanc kemur frá Kaliforníu, en líka tonn af venjulegu þurru víni. Í Suður-Afríku er Chenin Blanc oft kallað Steen. |
| Gewürztraminer (geh-VAIRTZ-trah-mee-ner) |
Dásamlega framandi þrúga sem framleiðir frekar djúplituð, mjúk, mjúk hvítvín með ilm og keim af rósum og lychee ávöxtum. Alsace-héraðið í Frakklandi er hið klassíska ríki þessarar tegundar; vínin hafa áberandi blóma- og ávaxtakeim og bragð, en eru í raun þurr — jafn heillandi og þau eru ljúffeng. Viðskiptastíll bandarískra Gewürztraminer er léttur, sætlegur og frekar fátækur, en nokkur víngerð í Kaliforníu, Oregon og New York búa til góðan, þurran Gewürztraminer. |
| Grüner Veltliner | Innfæddur austurrísk afbrigði sem státar af flóknum ilm og bragði (grænmeti, kryddað, steinefni), ríkri áferð og venjulega verulegri þyngd. |
| Muscat | Arómatísk þrúga sem gerir glitrandi Asti frá Ítalíu (sem, fyrir tilviljun, bragðast nákvæmlega eins og þroskuð Muscat-þrúgur). Einstaklega fallegur blómailmur. Í Alsace og Austurríki, gerir þurrt vín, og á mörgum stöðum (Suður Frakklandi, Suður Ítalíu, Ástralíu) gerir dýrindis, sætt eftirréttarvín með því að bæta við áfengi. |
| Pinot Blanc | Nokkuð hlutlaus í ilm og bragði en getur samt gert karakterrík vín. Mikil sýrustig og lágt sykurmagn skilar sér í þurr, stökk, meðalfylling vín. Alsace, Austurríki, Norður-Ítalía og Þýskaland eru helstu framleiðslusvæðin. |
| Sémillon (seh-mee-yohn) |
Klassískur blöndunarfélagi Sauvignon Blanc og góð þrúga út af fyrir sig. Sémillon vín er lágt í sýru miðað við Sauvignon Blanc og hefur aðlaðandi en fíngerðan ilm - stundum lanolín, þó það geti verið örlítið jurtakennt þegar það er ungt. Mikil þrúga í Ástralíu og suðvesturhluta Frakklands, þar á meðal Bordeaux (þar sem hún er lykilmaður í eftirréttvíninu, Sauternes). |
| Viognier (vee-ohn-yay) |
Þrúga frá Rhône-dalnum í Frakklandi sem er að verða vinsæl í Kaliforníu, Suður-Frakklandi og víðar. Blómailmur, fínlega apríkósulíkur, meðal- til fylliríkur með lága sýrustig. |
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
