Í stuði fyrir létta súpu í Miðjarðarhafsstíl? Bragðsniðið fyrir þessa flatmaga uppskrift er pestó (basil, hvítlaukur, parmesanostur) bjartað með smá sítrónu. Kjúklingur gefur próteinið og járnríkt spínat bætir næringarefnum og lit. Heilhveiti orzo (pasta í laginu eins og hrísgrjónakorn) bætir við sig.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 25 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1 tsk ólífuolía
1 hvítlaukur, saxaður
3 sellerístilkar, saxaðir
1 bolli barnagulrætur, saxaðar
1/8 tsk kosher salt
1 búnt ferskt timjan
12 aura heilar kjúklingabringur
6 bollar natríumsnautt kjúklingasoð
1 bolli heilhveiti orzo
1 sítróna, helminguð, með hálfum sneiðum í 8 umferðir, til að toppa
2 bollar spínat, saxað
8 tsk pestó í krukku, fyrir álegg
Í hollenskum ofni eða stórum súpupotti, hitið ólífuolíuna yfir meðalháan hita. Bætið lauknum, selleríinu, gulrótunum og salti út í og steikið þar til það er mjúkt, um það bil 8 mínútur.
Bindið timjanfjöðrurnar saman með eldhússnæri og setjið í pottinn.
Bætið kjúklingabringunum og seyði út í og látið suðuna koma upp. Lokið pottinum að hluta og haltu áfram að elda í 10 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn. Takið kjúklinginn úr pottinum og setjið til hliðar.
Bætið orzo í hollenska ofninn eða pottinn og haltu áfram að sjóða þar til orzo er eldað al dente, um það bil 5 mínútur.
Rífið kjúklinginn í sundur og kreistið með safa helmingsins af sítrónunni.
Hrærið rifna kjúklinginn og spínatið út í súpuna. Fjarlægðu timjanfjöðrurnar.
Til að bera fram, toppaðu hverja súpuskál með sítrónusneið og 1 teskeið af pestóinu.
Búðu til nýtt bragðsamsett með því að búa til heimabakað pestó með myntu eða rósmaríni: Í matvinnsluvél eða blandara maukaðu 3 hvítlauksrif með 1/3 bolla af valhnetum eða furuhnetum og blandaðu síðan 2 bollum af ferskum uppáhalds kryddjurtunum þínum saman við. Bætið 1/2 bolli af ólífuolíu hægt út í og vinnið þar til slétt. Færið pestóið í skál og hrærið 1/2 bolli af rifnum parmesanosti saman við og kryddið með salti og pipar.
Hver skammtur: Kaloríur 169 (Frá fitu 40); Fita 4g (mettað 1g); kólesteról 28mg; Natríum 685mg; Ca r bohydrate 18g (fæðu trefjar 3g); Prótein 15g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
