Sérstakur búnaður fyrir kjötgerjun

Ef þú hefur áhuga á að búa til pylsur og annað gerjuð kjöt þarftu einhvern búnað sem þú hefur kannski ekki í eldhúsinu þínu nú þegar. Gerjun kjöts krefst sérstakrar varúðar við hreinsun og dauðhreinsun búnaðar til að forðast matarsjúkdóma, þannig að ef þú átt gamlan, ryðgaðan búnað gætirðu viljað kaupa nýjan.

Kjötkvörn til að gerja mat

Til að búa til pylsur og annars konar gerjuð kjöt þarftu kjötkvörn. Handsveif og rafmagnsgerðir af kjötkvörnum eru fáanlegar. Handsveif módel eru ódýrari og henta flestum kjötvinnslum heima.

Kjötkvörn eru að stærð með tölustöfum frá 8 til 32. Þessi stærð er þvermál hálsins - svæðið sem þú ýtir kjötinu í gegnum - og ákvarðar í grundvallaratriðum hversu mikið kjöt þú getur malað í einu. Stærð 10 er góð fyrir smærri kjötlotur.

Kjötkvörnin þín ætti að vera með margs konar skiptanlegum diskum sem kjötinu er þrýst í gegnum. Á plötunum eru göt sem ákvarða stærð mala, allt frá fínu til gróft. Mismunandi kjöttegundir og mismunandi uppskriftir geta kallað á mismunandi stórar plötugöt. Þú ættir líka að geta tekið kjötkvörnina í sundur svo þú getir sótthreinsa hana auðveldlega.

Pylsuáfylling

Ef þér finnst að gerjun og pylsugerð sé að verða áhugamál gætirðu viljað fjárfesta í pylsufyllingarvél sem þú getur keypt úr sérvöruverslunum. Þessar vélar troða möluðu kjöti í hlíf - náttúrulegt eða gervi skinn sem geymir kjöt. Gerjaðar pylsur þurfa alltaf hlíf. Sumar kjötkvörnar eru með viðhengi við pylsur.

Þegar þú prófar fyrstu pylsuuppskriftina þína geturðu fyllt pylsurnar með ryðfríu stáli eldhústrekt. Ef þér líkar útkoman, fjárfestu þá í pylsufyllingu.

Herbergishitamælir og rakamælir

Þegar kjöt er gerjað verður þú að stjórna hitastigi og raka í herberginu sem það er að gerjast í og ​​þú getur ekki gert það nema þú hafir tæki sem mæla þau. A hygrom , e ter ráðstafanir rakastig. Íhugaðu samsettan hitamæli og rakamæli með stafrænum skjá. Þetta er tiltölulega ódýrt og fæst í mörgum verslunum.


Hámarkaðu efnaskiptahraða með Miðjarðarhafsmataræðinu

Hámarkaðu efnaskiptahraða með Miðjarðarhafsmataræðinu

Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]

Glútenlausar uppskriftir: Pottkökur

Glútenlausar uppskriftir: Pottkökur

Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]

Hvernig á að pakka Paleo-samþykktum hádegisverði og snarli

Hvernig á að pakka Paleo-samþykktum hádegisverði og snarli

Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]

Losaðu líf þitt við eiturefni sem hluti af Living Paleo

Losaðu líf þitt við eiturefni sem hluti af Living Paleo

Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]

Paleo mataræði Vika 2: Að skapa nýjar venjur og vera sterkur

Paleo mataræði Vika 2: Að skapa nýjar venjur og vera sterkur

Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]

Miðjarðarhafsmataræði Uppskrift: Grænmetiseggjakaka

Miðjarðarhafsmataræði Uppskrift: Grænmetiseggjakaka

Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]

Alkalískt ofurfæði fyrir pH-jafnvægismataræðið þitt

Alkalískt ofurfæði fyrir pH-jafnvægismataræðið þitt

Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]

Hvernig á að velja þakkargjörðarforrétti og hliðar

Hvernig á að velja þakkargjörðarforrétti og hliðar

Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]

Að kaupa og bera fram kampavín og freyðivín

Að kaupa og bera fram kampavín og freyðivín

Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]

Mikilvægi humla til að brugga bjór

Mikilvægi humla til að brugga bjór

Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]