Lítill munur getur komið fram á blóðsykursgildi og næringargildi matvæla (sérstaklega framleiðslu) eftir því hvernig henni er pakkað. Þessi munur er ekki alltaf harkalegur, en samt er gott að vita um hann. Hér er það sem þú ættir að vita um blóðsykursálag fyrir ferska, frosna og niðursoðna afurð:
Fersk afurð er miklu betri í að halda næringargildi; það hefur einnig lægra blóðsykursálag. Því nær sem maturinn þinn er uppskerutíma hans, því meira af næringarefnum heldur hann, sem gerir staðbundið ræktað sérstaklega góðan kost vegna þess að hann hefur ekki þurft að ferðast frá annarri borg, ríki eða landi. Fylgstu alltaf með ferskleika í ferskum ávöxtum og grænmeti, hvort sem þú ert að kaupa á staðnum eða ekki.
Marblettir og visnun í framleiðslu getur verið afleiðing óviðeigandi meðhöndlunar eða merki um að maturinn sé kominn yfir hámark (sem þýðir að hann hefur færri næringarefni að bjóða þér).
Fryst afurð hefur aðeins minna magn af varðveittum næringarefnum en ferskt og svipað blóðsykursálag. Þessar vörur eru frystar strax eftir að hafa verið hreinsaðar og unnar, sem hjálpar þeim að halda meiri næringarefnum. Frosnar vörur geta verið mikið hagkvæmt verðmæti á annatíma. Gakktu úr skugga um að þú sért ekki að velja frosna ávexti sem eru með sykri bætt við.
Frosnir ávextir og grænmeti (og jafnvel kjöt) er frábært að hafa við höndina sem fljótleg og auðveld leið til að klára máltíðirnar þínar.
Niðursoðnar afurðir missa hluta af næringarefnum sínum og hafa oft aðeins hærra blóðsykursálag en ferskar eða frosnar afurðir. Til dæmis hafa hráar apríkósur 5 blóðsykursmagn en niðursoðnar apríkósur eru með 12. Upphitun í niðursuðuferlinu er hluti af skýringunni á þessari hærri tölu; hinn hlutinn er að matvæli, sérstaklega ávextir, eru oft niðursoðnir í léttu sírópi. Það er betra fyrir þig að leita að niðursoðnum ávöxtum sem eru ekki geymdir í sírópi þegar þú ert að reyna að fylgja mataræði með lágum blóðsykri.
Þegar kemur að grænmeti, sérstaklega baunum, þá er niðursoðinn matur frábær þægindahlutur og blóðsykursálag þeirra er svipað og í ferska valkostinum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
