Hvað nákvæmlega þýðir lágsýrustig? Að skilja pH jafnvægið er hluti af því að byrja á bakflæðismataræðinu. Flokkun lágsýru á móti hárri sýru hefur að gera með hvar matvæli falla á pH kvarða. Manstu eftir þessum sjónvarpsauglýsingum sem auglýstu sjampó með „réttu pH jafnvægi“?
Jæja, það er mikilvægara að finna matvæli með réttu pH jafnvægið en að finna sjampó í jafnvægi ef þú ert viðkvæmt fyrir súru bakflæði.
pH kvarðinn er notaður til að mæla sýrustig og basa og allt þar á milli. Hafðu í huga að andstæða sýru er ekki „skortur á sýru“. Andstæðan við algjöra sýru er algjör basaleiki. Þess vegna er pH kvarðinn aðeins ruglingslegri en flestir kvarðarnir. pH 0 er algjörlega súrt en pH 14 er algjörlega basískt. pH 7 er hlutlaust.
Mest vatn er nálægt pH 7 (hlutlaust), en edik er pH 2,9 og sítrónusafi er pH 2,7. Venjulegt magn magasýru hefur pH á bilinu 1,5 til 3,5, en venjulega í kringum 2. Saltsýran sem myndar magasýru er nokkuð áhrifamikið efni. Sem betur fer seytir magaslímhúð þinn slímhúð til að hylja innréttinguna og verja sig gegn brennslu eða sáramyndun.
Þú veist um marga matvæli sem eru súr (sítrus, tómatar og svo framvegis), en það eru líka súr aukefni sem þarf að varast. Forðastu þessi aukefni ef þú vilt forðast bakflæði:
Askorbínsýra
Sítrónusýra
Fosfórsýra
Allt sem er merkt "C-vítamín bætt við"
Þú gætir heyrt fólk segja að það sé á basísku mataræði. Það þýðir að þeir eru að borða mat sem er eins nálægt hlutlausum á pH kvarðanum og mögulegt er. Það þýðir að borða mikið af ávöxtum (nema sítrus) og grænmeti og forðast mat sem er súr eða sem veldur mikilli sýru, eins og rautt kjöt.
Basískt mataræði er svipað og súrt bakflæði mataræði. Maturinn sem þú átt að borða á basísku fæði er góður fyrir þig (magurt kjöt, mikið vatn, ekkert gos) og er gott til að forðast bakflæði líka.
Ertu forvitinn um sýrumagn í vélinda? Það er leið til að prófa þá. Það er kallað 48 klukkustunda Bravo vélinda pH prófið. Prófið mælir og skráir pH í vélinda og getur ákvarðað hvort þú sért með bakflæðissjúkdóm í vélinda (GERD). Það mælir hversu oft magainnihald bakflæðir niður í neðri vélinda og hversu mikla sýru bakflæðið inniheldur.
Þú þarft ekki að gera þetta próf til að komast að því hvort þú sért með súrt bakflæði. Ef þú ert með súrt bakflæði, þá veistu að þú sért með súrt bakflæði. Hins vegar myndi það ekki skaða að fá tölu um hversu slæmt þitt er. Slíkar upplýsingar geta verið dýrmætar til að koma þér af stað á súrt bakflæðismataræði.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
