Með hvítlauk, basil og niðursoðnum tómötum er þessi hægláta pastasósa ítalsk klassík. Ef þú átt þroskaða, ferska tómata er þessi uppskrift enn betri.
Inneign: ©iStockphoto.com/Elenathewise
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 1 klukkustund, 5 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1⁄3 bolli auk 2 matskeiðar ólífuolía, skipt
4 hvítlauksgeirar, skrældir og saxaðir
1 meðalstór rauðlaukur, saxaður
Klípa af heitum piparflögum
16 fersk basilika lauf, hakkað, auk 16 heil lauf, eða 1 matskeið þurrkuð basil auk 2 teskeiðar þurrkað oregano, skipt
1⁄3 bolli hvítvín
28 aura dós plómutómatar, ekki tæmdir
1⁄2 bolli vatn
Salt og pipar eftir smekk
1-1⁄2 matskeið kosher salt
1 pund pasta, eins og spaghetti, fettuccine eða linguine
1⁄2 bolli rifinn Parmigiano-Reggiano
Setjið 1⁄3 bolla af ólífuolíu, hvítlauk, lauk, paprikuflögur og helminginn af söxuðu basilíkunni í stóran pott og eldið við meðalhita í 5 mínútur.
Bætið víninu út í og eldið í 2 til 3 mínútur, minnkið það um helming. Bætið tómötunum og vatni út í, hrærið og látið malla í 40 til 45 mínútur, hrærið af og til.
Kryddið tómatsósuna með salti og pipar og bætið afganginum af saxuðu basilíkunni út í. Látið malla í 10 mínútur.
Í stórum potti, láttu 4 lítra vatn sjóða. Bætið kosher salti og pasta saman við, blandið vel saman og eldið þar til al dente.
Tæmdu pastað. Bætið pastanu, 2 msk ólífuolíu, heilum basilíkublöðum og Parmigiano-Reggiano ostinum á pönnuna með sósunni. Blandið vel saman. Eldið í 1 mínútu. Berið fram strax.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
