Þú getur borðað eins og (siðmenntaður) hellamaður með þessari uppskrift að einum potti Paleo forrétti: Slow Cooker Svínakjöt og súrkál. Leyndarmálið við þennan Paleo pleaser er að brúna svínakjötið áður en súrkálinu er bætt út í. Berið það fram með ósykruðu eplamósu og maukuðu blómkáli til hliðar og grafið ofan í!
Inneign: ©iStockphoto.com/Lehner 2009
Slow Cooker Svínakjöt og súrkál
Tími: 15 mínútur að setja saman og 8 – 10 klukkustundir að elda.
Afrakstur: Afgreiðsla 8
2 pund beinlaus svínaöxl, snyrt af umframfitu og þurrkuð
Salt og malaður svartur pipar eftir smekk
1/2 matskeið kókosolía
2 meðalstórir laukar, þunnar sneiðar
3 hvítlauksgeirar, saxaðir
1 lárviðarlauf
Þrjár 14,5 únsur dósir súrkál (Bagað er líka í lagi. Hvort heldur sem er, athugaðu innihaldsmerkið fyrir innihaldsefni sem ekki eru Paleo)
Skerið svínakjötið niður.
Skerið svínakjötið í 3 til 4 tommu bita og kryddið ríkulega með salti og pipar.
Brúnið kjötið.
Hitið stóra pönnu yfir meðalháan hita og bætið við kókosolíu. Þegar olían er bráðnuð er svínakjötinu bætt út í, brúnað á öllum hliðum. (Browning dýpkar bragðið.) Brúnið svínakjötið í tveimur lotum svo þú fyllir ekki pönnuna. Flyttu svínakjöt yfir í hæga eldavélina. (Ekki þvo pönnuna ennþá. Þú þarft hana fyrir næsta skref.)
Eldið ilmefnin.
Á sömu pönnu, eldið laukinn þar til hann er hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur, og hrærið upp brúna bita frá botninum. Bætið hvítlauknum út í og eldið þar til ilmandi, um 30 sekúndur. Flyttu laukinn og hvítlaukinn yfir í hæga eldavélina. Bætið lárviðarlaufinu út í.
Útbúið súrkálið.
Setjið súrkálið í sigti og skolið með köldu vatni. Kreistið út umfram raka og hrúgið súrkálinu ofan á svínakjötið.
Hyljið hæga eldavélina og eldið á lágu þar til svínakjötið er meyrt, um það bil 8 til 10 klukkustundir.
Borðaðu það upp og njóttu! Jamm.
Hver skammtur: Kaloríur 203 (Frá fitu 98); Fita 11g (mettuð 4g); Kólesteról 66mg; Natríum 831mg; Kolvetni 6g; Matar trefjar 3g; Prótein 20g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
