Laufgrænt grænkál er fullkominn Paleo megrunarkúr, fullur af trefjum og andoxunarefnum. Og að borða Paleo- (eða hellismann) stíl þýðir ekki endilega hrátt grænmeti. Hér bæta sesamolía og ferskt engifer asískan blæ á gufusoðið grænkál; en þú getur gert það ítalska með því að skipta út ólífuolíu og pressuðum hvítlauk. Ef þú átt ekki grænkál, prófaðu þá kál, rauðrófu og spínat - það er allt í góðu.
Inneign: ©iStockphoto.com/Socanski 2011
Paleo-Perfect Sesam Grænkál
Tími: 15 mínútur af undirbúningi , og 12 mínútur af eldunartíma
Afrakstur: 4 skammtar
1 matskeið sesamfræ
1 búnt ferskt grænkál
1/3 bolli vatn
1 matskeið ristað sesamolía
1/2 tsk nýmalað engifer
Skjóta cayenne pipar
Salt og malaður svartur pipar eftir smekk
Ristið sesamfræin.
Hitið stóra sautépönnu eða wok við meðalháan hita. Þegar pannan er orðin heit skaltu bæta sesamfræjunum út í og hræra stöðugt þar til þau eru létt ristuð, um það bil 3 til 5 mínútur. Takið af pönnunni og geymið til síðari tíma.
Þvoið, skerið og saxið grænkálið.
Þvoið grænkálið og fjarlægið öll hörð og/eða þykk rif og saxið eða rífið síðan blöðin gróft.
Gufusoðið grænkálið.
Setjið vatnið í pönnu og látið suðuna koma upp við háan hita. Bætið helmingnum af grænkálinu út í sjóðandi vatnið og hrærið með tréskeið þar til það byrjar að visna og bætið svo restinni af laufunum út í. Lokið og leyfið grænkálinu að gufa þar til það er mjúkt, um það bil 5 til 6 mínútur.
Bætið kryddi við.
Fjarlægðu lokið og leyfðu vatni sem eftir er að gufa upp. Slökktu á hitanum og dreyfðu grænkálinu með sesamolíu og hrærðu því yfir. Stráið engifer, cayenne pipar, salti og svörtum pipar yfir; kasta aftur. Stráið sesamfræjum yfir rétt áður en borið er fram.
Hver skammtur: Kaloríur 76 (Frá fitu 44); Fita 5g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 174mg; Kolvetni 8g; Di , e legt Fiber 3g; Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
