Alvöru karlmenn borða svo sannarlega quiche í Frakklandi. Reyndar er þessi bragðmikla, auðvelt að búa til vanilósaterta uppáhalds forréttur til að útbúa með hvaða hráefni sem heimakokkar hafa við höndina, þar á meðal osti, grænmeti og saltkjöti. Quiches eru líka vinsæll lautarmatur til að búa til fyrirfram og borða við stofuhita á degi úti í sveit eða á kvöldtónleikum undir berum himni í borginni.
Inneign: ©iStockphoto.com/travellinglight
Undirbúningstími: 15 mínútur, auk 3-1⁄2 klst. fyrir sætabrauð, þar á meðal 3 klst.
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 6 til 8 skammtar
2 egg
3 matskeiðar alhliða hveiti
2 bollar þungur rjómi
Salt og pipar eftir smekk
2 bollar (8 aura) rifinn Gruyére eða svissneskur ostur
Útbúið bragðmikið tertudeigið og bakið blindt.
Þegar sætabrauðið bakast, undirbúið quiche-fyllinguna.
Þeytið eggin saman í stórri blöndunarskál. Bætið hveitinu og rjómanum út í og þeytið þar til það er slétt. Kryddið með salti og pipar.
Stráið ostinum á botninn á forbökuðu sætabrauðsskelinni. Hyljið yfir með sleifarblöndunni og setjið á grind í efri þriðjungi ofnsins.
Bakið við 400 gráður F í 25 til 30 mínútur eða þar til fyllingin er stillt. Takið úr ofninum og látið kólna í að minnsta kosti 15 mínútur áður en það er borið fram.
Það frábæra við quiche er að þú getur notað endalaust úrval af mismunandi fyllingum. Sumir uppáhalds eru eftirfarandi:
Quiche Lorraine: Skiptið ostinum út fyrir 8 sneiðar af þykkskornu beikoni sem er skorið í hægeldum og soðið þar til fitan hefur myndast, en ekki stökk. Tæmið á pappírshandklæði.
Spínat Quiche (Quiche aux Éspinards) : Skiptu út 1 bolla af gufusoðnu, söxuðu spínati, látið renna vel af, fyrir 1 bolla af ostinum.
Sveppir Quiche (Quiche aux Chapmpignons) : Skiptu út 8 aura sneiðum sveppum, steiktum í smjöri, fyrir 1 bolla af ostinum.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
