Þessi ljúffengi mjólkurlausi réttur er frábær í kvöldmatinn - fullur af litum, trefjum og smá sætu vegna rifinna gulróta og bita af rauðri papriku. Grænmetisætur geta sleppt kjúklingnum eða komið í staðinn fyrir grænmetiskjúkling sem byggir á soja.
Annað grænmeti virkar vel í þessum rétti líka, þar á meðal grænar baunir, blómkál, gulur leiðsögn, aspas og svartar ólífur-tilraunir með uppáhalds.
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími: 40 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
Graslauksrjómasósa
4 matskeiðar mjólkurlaust, transfitulaust smjörlíki
1/4 bolli auk 2 matskeiðar alhliða hveiti
1/2 tsk salt
1/2 tsk nýmalaður svartur pipar
2 bollar venjuleg möndlumjólk (eða að eigin vali af venjulegri mjólkurlausri mjólk eða sojakremi)
1 matskeið saxaður ferskur graslaukur
Bræðið smjörlíkið í litlum potti og blandið síðan hveiti, salti og pipar út í og hrærið þar til það er slétt. Eldið við meðalhita í 3 til 5 mínútur og takið síðan af hellunni.
Bætið mjólkurlausu mjólkinni smám saman út í, hrærið þar til það er slétt. Setjið pönnuna aftur á hita og eldið, hrærið stöðugt þar til þykknar, um það bil 10 mínútur. Hrærið graslauk út í og takið af hellunni. Setja til hliðar.
Álegg á pottrétti
2 matskeiðar mjólkurlaust, transfitulaust smjörlíki
1 bolli mulin fylling (athugaðu innihaldslistann fyrir aukaafurðir úr mjólkurvörum) eða brauðteningum
2 bollar rifinn cheddar-ostur sem byggir á soja
Blandið saman smjörlíki, fyllingarblöndu og sojaosti. Geymið 1 bolla af þessari blöndu fyrir áleggið og dreifið afgangnum á botninn á olíubættu, ofnþolnu 2-litra eldfasta fati.
Hellufylling
2 bollar rifnar gulrætur
1 1/2 bollar kúrbít í sneiðum
1 bolli saxað spergilkál
1 bolli ferskur eða frosinn maís
1/3 bolli saxaður gulur eða hvítur laukur
1/2 bolli saxuð rauð paprika
6 aura soðinn, hægeldaður kjúklingur eða soja-undirstaða valkostur
Hitið ofninn í 350 gráður. Setjið grænmeti í skál. Hellið graslauksrjómasósunni yfir grænmetið, bætið kjúklingnum eða sojavaranum út í og blandið vel saman.
Setjið fyllinguna með skeið í tilbúna pottinn og stráið síðan fráteknu áleggi yfir. Hægt er að hylja pottinn og geyma í kæli þar til hún er tilbúin til bakunar. Bakið, lokið, í 40 mínútur (10 mínútur eða lengur ef rétturinn er tekinn úr kæli). Fjarlægðu lokið fyrir síðustu 10 mínúturnar af bakstrinum. Pottrétturinn verður gullinbrúnn ofan á þegar hann er búinn.
Hver skammtur: Kaloríur 363 (178 frá fitu); Fita 20g (mettuð 6g); kólesteról 26mg; Natríum 1.026mg; Kolvetni 29g (Fæðutrefjar 6g); Prótein 20g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
