Því næmari sem þú ert fyrir hveiti, því meira þarftu starfsfólk veitingastaðarins til að skilja aðstæður þínar. Ef tungumálahindrun er of mikil til að yfirstíga, geturðu kurteislega farið og fundið veitingastað þar sem þú getur tjáð þarfir þínar á áhrifaríkan hátt.
Ein mesta ánægja lífsins er að njóta matar frá ýmsum heimshlutum. En þegar þú borðar úti á veitingastöðum með þjóðerni getur mesta áskorunin verið tungumálahindrun, sérstaklega ef þú þarft að spyrja spurninga um einhvern sem talar ekki tungumálið þitt.
Jafnvel þó að þú gætir borðað hveitilausa máltíð á mismunandi þjóðernisveitingastöðum, getur sú máltíð samt valdið heilsufarsáhrifum eins og insúlíngaukum. Að lágmarka neyslu sykurs og jurtaolíu auk hveitis hjálpar til við að koma í veg fyrir langtímaáhrif þess að hækka insúlínmagn og bólgu.
Hér er listi yfir það sem á að varast þegar þú borðar á þjóðernislegum veitingastöðum:
Kínverska: Að forðast sojasósu (sem inniheldur hveiti) er nafnið á leiknum með kínverskan mat því næstum hver einasti kínverskur réttur inniheldur það. Kjúklinga- eða nautakjötssteiking án glúteinfylltu sósanna mun örugglega fullnægja.
Grískt: Grískir veitingastaðir geta verið erfiðir vegna hveitipasta og þykknar sósur sem eru notaðar í marga rétti. Grískir matseðlar eru með úrvali af grilluðu kjöti sem þú getur pantað með grísku feta salati. Passaðu þig bara á marineringunum.
Ítalska: Með öllu pastanu, brauðinu og sósunum sem tengjast ítölskum mat getur það verið krefjandi að halda úti kvöldi á Litlu Ítalíu. Þegar þú ert að leita að öruggum hveitilausum valkosti ættu caprese salat og antipasto forréttur og grillaður lambakjöt, nautakjöt eða pylsuréttur að gera gæfumuninn.
Japanska: Þú getur örugglega notið glútenlauss heimi japansks matar ef þér líkar við sushi. Að undanskildum mat sem dýft er í sojasósu og deig, ættir þú að finna fullt af hveitilausum valkostum í boði fyrir þig, eins og grillaðan fisk.
Mexíkóskt: Helstu afbrotamenn mexíkósku matargerðarlistarinnar - hveititortillur, franskar og ákveðnar sósur - eru stór hluti af upplifun mexíkóska matveitingastaðarins. Prófaðu fajita salatið eða fajitas án tortillanna.
Tælenskur: Tælenskir veitingastaðir bjóða upp á marga hveitilausa valkosti, fyrst og fremst vegna þess að mikið af tælenskum mat er náttúrulega glútenlaus. Vertu viss um að spyrja hvort sojasósan sem notuð er sé glúteinlaus. Ef það er búið til innanhúss getur það vel verið, en ef það er sojasósa að kínverskum stíl, þá er það líklega nóg af glúteni. Einn dýrindis réttur sem finnst á tælenskum veitingastöðum er grillaður fiskur (án sósunnar) og grænmeti.
Þar sem þörf er á hraða í ys og þys lífsstíl nútímans, eru skyndibitastaðir vinsælli en nokkru sinni fyrr þrátt fyrir almenna trú á að maturinn sé óhollur. Til hróss iðnaðarins hafa nokkrir veitingastaðir reynt að búa til hollari matseðla. Hins vegar notar skyndibitaiðnaðurinn enn oft lággæða kjöt og olíur og mikið af hveiti og sykri í vörur sínar.
Það eru ekki margir skyndibitastaðir sem nálgast matseðilinn sinn með lág-hveiti- eða hveitilausu hugarfari. Þau fáu matvæli sem talin eru glúteinlaus eru venjulega unnin í óhollri jurtaolíu í óhollum steikarpönnum og körfum, sem leiðir til krossmengunar við hveitimat nánast í hvert skipti.
Að nokkrum stöðum undanskildum (eins og Chick-Fil-A, Wendy's og Arby's) eru flestar þessar matsölustaðir mjög takmarkaðar í hveitilausum hlutum. Að borða hveitilaust á skyndibitastað er eins og að róa á bát andstreymis; það er heilmikil fyrirhöfn með litlum ávöxtun.
Þú getur sennilega fundið hluti á flestum matseðlum skyndibitastaðanna sem hægt er að breyta þannig að þeir séu lausir við hveiti, eins og salöt og bollulausa hamborgara. Í öllu falli verður þú að spyrja margra spurninga um hvernig maturinn er útbúinn og glúteinlausa stöðu hans.
Athugaðu samt að margar starfsstöðvar eru ekki fræddar um hvað hveitilaust/glútenlaust þýðir í raun. Það getur verið erfitt og tímafrekt að útskýra hvernig á að breyta matnum þínum á þann hátt sem hentar þínum þörfum.
Þó að sætta sig við skyndibita sé ekki besta mögulega ástandið til að vera í, þá eru eftirfarandi skyndibitastaðir með mismikið af glútenlausum valkostum:
Arby's
Au Bon Pain
Burger King
Chick-Fil-A
Chipotle
hjá Culver
Mjólkurdrottning
Domino's pizza
Godfather's Pizza
Jason's Deli
Jack-in-the-box
Long John Silver's
Panera brauð
Sonic Drive-In
Starbucks (aðallega drykkir)
Neðanjarðarlest
hjá Wendy
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
