Hitamælar eru gríðarlega mikilvægir í nammigerðinni vegna þess að lítilsháttar frávik í hitastigi geta skipt sköpum á vel heppnuðu sælgætislotu og óætu. Tveir nauðsynlegir hitamælar til að hafa þegar þú býrð til nammi eru nammihitamælir og súkkulaðihitamælir.
Ef þú heimsækir sælgætiseldhús muntu sjá ýmsar tegundir hitamæla - sumir frekar dýrir og vandaðir. Flottari hitamælar gefa stafræna útlestur fljótt og örugglega. Sumir hitamælar mæla með leysi, en þeir komast ekki út fyrir yfirborð sælgætisins, þannig að þeir eru óáreiðanlegri fyrir raunverulegan hitastig. Ef þú ætlar að gera nammi heima, mun frekar ódýr hitamælir gera það gott; það þarf bara að gefa þér nákvæmt hitastig þegar þú eldar. Hins vegar, ef þú ætlar að gera mikið af sælgætisgerð skaltu fjárfesta í gæða hitamælum því þú vilt að þeir endist í gegnum marga, marga notkun.
Keyptu sælgætishitamæli sem festist við hlið pottsins (sjá mynd 1) vegna þess að þú þarft að klemma hitamælirinn á pottinn meðan á eldunarferlinu stendur til að mæla hitastig lotunnar.
Mynd 1: Hægt er að festa sælgætishitamæli við pott með klemmu.
Þegar hitamælirinn er klipptur á pottinn þinn skaltu ganga úr skugga um að oddurinn snerti ekki botn pottsins því hitamælirinn gefur þér ranga mælingu.
Þú getur keypt einfalda eða flóknari sælgætishitamæla. Ákvörðun þín fer eftir því hversu oft þú ætlar að búa til nammi. Ef þú ætlar að búa til nammi mikið skaltu íhuga að fjárfesta aðeins meiri pening í gæðum, alveg eins og þú myndir gera með hvaða eldhúsáhöld sem þú notar oft. Verð getur verið allt frá $12 fyrir einfaldan hitamæli til $35 fyrir stafrænan hitamæli.
Til að fullnægja öllum þörfum þínum til að búa til sælgæti skaltu leita að sælgætishitamæli sem mælir á bilinu 100 gráður til 400 gráður; flestir hitamælar hafa 5 gráður. Betri sælgætishitamælar eru með 2 gráður, sem gerir þér kleift að mæla hitastig lotunnar nákvæmari. Sumir viðskiptahitamælar hafa ítarlegri útskriftir innan ákveðins bils, kannski frá 160 gráður til 270 gráður, en þessir hitamælar eru hannaðir fyrir tiltekið sælgæti.
Í fljótandi ástandi er súkkulaði til á bilinu frá 82 gráður til um það bil 115 gráður, og á þessu sviði vinnur þú alla töfrana þína til að búa til sælgæti. Súkkulaðið þitt getur stundum náð 120 gráðum, en passaðu þig - þú getur auðveldlega sviðað súkkulaðið þitt þá.
Vegna lághitasviðs brædds súkkulaðis eru súkkulaðihitamælar merktir í 1 gráðu útskrift frá um það bil 40 eða 50 gráðum til 130 gráður. (Ef súkkulaðið þitt nær 130 gráður, þá átt þú í vandræðum.)
Einfaldur súkkulaðihitamælir kostar á milli $12 og $15. Flestir súkkulaðihitamælar eru glerhólkar (sjá mynd 2), þannig að þegar þú ert búinn að nota hitamælirinn skaltu þrífa hann vandlega með aðeins volgu vatni og geyma hann þar sem hann brotnar ekki.
Mynd 2: Súkkulaðihitamælir er venjulega úr gleri.
Fyrir nokkra dollara meira geturðu keypt stafrænan hitamæli. Þessi tegund af súkkulaðihitamælir er með málmnema sem þú setur í lausn sem gefur nákvæma mælingu fyrir suðurjóma og mildað súkkulaði.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
