Vegna þess að þú lifir mjólkurlaus þýðir það ekki að þú þurfir að hætta með kartöflumús og sósu. Prófaðu þessa uppskrift að rjómalagaðri klassískri kartöflumús sem er unnin án mjólkurafurðanna. Ef þú elskar sósu skaltu fylgja eftir með gómsætri brúnni sveppalausri sósu.
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 10 stórir skammtar af kartöflumús og um 1 – 1/2 bolli af sósu
Rjómakartöflur
5 pund hvítar kartöflur, skrældar og skornar í 2 tommu bita (eða helmingaðar ef þær eru litlar)
1/4 bolli brætt mjólkurlaust, transfitulaust smjörlíki
1 bolli möndlumjólk (eða að eigin vali af venjulegri mjólkurlausri mjólk)
1/4 tsk salt
1/4 tsk svartur pipar
Setjið kartöflurnar í stóran pott og hyljið með köldu vatni. Eldið þakið, yfir miðlungsháum hita þar til sýður. Lækkið hitann, hallið lokinu til að leyfa gufu að komast út og látið malla í 30 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru mjúkar. Tæmdu.
Blandið saman kartöflum, smjörlíki, möndlumjólk, salti og pipar í stóra skál. Maukið með kartöflustöppu (eða þeytið með handþeytara) þar til það er slétt og vel blandað. Notaðu tréskeið til að hjálpa til við að blanda hráefninu saman, ef þörf krefur.
Byrjaðu á sósunni á meðan kartöflurnar þínar eru að elda, og máltíðin þín kemur saman án þess að flýta sér.
Brún sósu
1 matskeið ólífuolía
1 pund ferskir sveppir, þunnar sneiðar
1 meðalstór gulur eða hvítur laukur, saxaður
2 matskeiðar hveiti
1 grænmetis- eða kjúklingabaunir teningur
1/4 tsk salt (ef þú notar natríumfrían bauillon tening, annars slepptu)
1/4 tsk svartur pipar
1 bolli venjuleg sojamjólk (eða val þitt af venjulegri mjólkurlausri mjólk)
Hitið ólífuolíuna á meðalstórri pönnu. Bætið sveppunum og lauknum út í og eldið þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.
Bætið hveitinu út í og myljið skálina í pönnuna. Bætið salti (ef þarf) og pipar út í og hrærið.
Bætið sojamjólkinni út í. Eldið og hrærið í 2 til 3 mínútur, þar til sósan þykknar og hráefnin hafa blandast vel saman. Hellið í skál með lítilli sleif eða stórri skeið og berið fram með rjómakartöflum.
Ef þú berð sósuna ekki fram strax, gæti þurft að hita hana aftur í örbylgjuofni, eða þú getur haldið henni á helluborðinu, hitandi, þar til hún er tilbúin til að borða.
Hver skammtur: Kaloríur 257 (63 frá fitu); Fita 7g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 246mg; Kolvetni 44g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 6g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
