Þessi uppskrift fyrir fjölkorna hálfmánarúllur notar mjólkurlausa sojamjólk í stað hefðbundinnar kúamjólkur. Þessar rúllur hafa mjúka, örlítið seiga áferð og skemmtilegt form. Þeir munu geymast í loftþéttum umbúðum í tvo eða þrjá daga og þeir frjósa vel.
Ekki takmarka þessa mjólkurlausu sælgæti við kvöldmatinn - drekka smá sultu á einn á morgnana í morgunmat, narta í einn fyrir síðdegissnarl eða notaðu einn til að drekka afganginn af dressingunni þinni með salati.
Undirbúningstími: 1 5 mínútur, auk 2- 1/2 klst fyrir deigið að lyfta sér
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: 32 rúllur
1 pakki (1/4 únsa) virkt þurrger
1/4 bolli volgt vatn
3/4 bolli sojamjólk
2 matskeiðar sykur
2 matskeiðar hunang
1 tsk salt
2 eggjahvítur (eða samsvarandi magn af kólesteróllausum eggjauppbót)
1/4 bolli jurtaolía, auk auka til að smyrja deigið
1-1/2 bollar heilhveiti
2 bollar alhliða hveiti
Ólífuolía (fyrir olíuskál)
Leysið gerið alveg upp í vatninu í stórri blöndunarskál. Setja til hliðar. Hitið sojamjólkina í potti við lágan hita í 3 eða 4 mínútur, eða þar til hún er volg.
Bætið heitri sojamjólkinni, sykri, hunangi, salti, eggjahvítum, 1/4 bolli af olíu og heilhveiti við gerið. Hrærið þar til allt hráefnið hefur blandast vel saman og deigið er slétt. Bætið við alhliða hveitinu og blandið þar til deigið myndar kúlu. Ef deigið er of klístrað til að meðhöndla það, bætið við nokkrum matskeiðum af alhliða hveiti eftir þörfum. (Ef þú vilt ekki blanda í höndunum, þá virkar standhrærivél með spaðafestingu vel.)
Setjið deigið á hveitistráð yfirborð og hnoðið í nokkrar mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.
Smyrjið stóra skál með ólífuolíu. Setjið deigkúluna í skálina og snúið henni svo við einu sinni þannig að þú klæðir toppinn á deigkúlunni létt með olíu. Hyljið skálina með handklæði eða vaxpappír og látið deigið hefast á heitum stað (td undir sólríkum glugga eða ofan á heitri eldavél) þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um það bil 2 klukkustundir. Kýldu niður deigkúluna með hnefanum og skiptu kúlu svo í 2 hluta.
Setjið deigkúlurnar, eina í einu, á hveitistráðan flöt. Rúllaðu hverju deigstykki í hring sem er um það bil 12 tommur í þvermál. Penslið hvern hring létt með jurtaolíu. Skerið hringinn í tvennt með beittum hníf og síðan í fjórðunga, haltu áfram þar til þú hefur 16 deigfleyga.
Hitið ofninn í 350 gráður. Byrjið á breiðum enda hvers fleygs, rúllið deiginu í hálfmánaform og endið með því að þrýsta oddinum á rúlluna. Leggið hverja rúllu á létt smurða bökunarplötu og beygið endana örlítið til að rúllan fái hálfmánaform.
Lokið og látið rúllurnar hefast í um 30 mínútur áður en þær eru bakaðar. Bakið rúllurnar í 15 mínútur, eða þar til þær eru léttbrúnar. Passið að ofbaka ekki.
Hver skammtur: Kaloríur 75 (20 frá fitu); Fita 2g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 77mg; Kolvetni 12g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 2g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
