Þessi ljúffenga mjólkurlausa afríska súpa er jafnan borin fram fyrir hátíðahöld og sérstök tækifæri. Það er frábær viðbót fyrir norður-ameríska þakkargjörð eða vetrarsamkomu. Þessi mjólkurlausa súpa hefur ríka og rjómalaga áferð með sterku hnetubragði.
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar í aðalrétti
1 matskeið ólífuolía
1 meðalstór laukur, saxaður
1 tsk malað kúmen
1 pund sætar kartöflur, skrældar, soðnar og í teningum (eða ein 15 aura dós)
1 meðalsjört epli (eins og Granny Smith), afhýtt og skorið í teninga
4 bollar grænmetis- eða kjúklingasoð
1/8 tsk kanill
1/2 tsk svartur pipar
1/4 bolli rjómalagt hnetusmjör
Ómjólkurlaus sýrður rjómi eða jógúrt, til skrauts
Saxaður grænn laukur eða graslaukur, til skrauts
Hitið olíuna í stórum potti. Bætið lauknum og kúmeninu út í og eldið við meðalhita, hrærið oft þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.
Bætið sætum kartöflum, eplum, seyði, kanil og svörtum pipar út í og haltu áfram að elda við meðalhita þar til blandan sýður, um það bil 4 mínútur.
Til að fá þynnri súpu skaltu bæta við meira seyði.
Lækkið hitann og látið malla með loki á í 20 til 30 mínútur, eða þar til eplin og grænmetið eru mjúk.
Hrærið hnetusmjörinu saman við. Færið heitu súpuna varlega í blandara og maukið þar til hún er mjúk. Að öðrum kosti er hægt að nota blöndunartæki til að mauka súpuna. Settu blöndunartæki beint í fljótandi hráefnin til að þeyta þau án þess að taka þau úr pottinum.
Þessari súpu er ætlað að vera stöðugt rjómalöguð, svo maukaðu alla lotuna.
Hitið súpuna aftur eftir þörfum eftir vinnslu þannig að hún sé borin fram heit. Skreytið með ögn af mjólkurlausum sýrðum rjóma eða mjólkurlausri jógúrt og söxuðum grænum lauk eða graslauk.
Þú getur líka skipt út sætum kartöflum og eplum fyrir hvítar kartöflur og gulrætur í um það bil sama magni (slepptu kanilnum ef þú gerir það).
Hver skammtur: Kaloríur 186 (76 frá fitu); Fita 8g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 365mg; Kolvetni 25g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 5g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
