Þessi pizzuuppskrift byrjar með einfaldri, heimagerðri skorpu, notar mjólkurlausan mozzarella-ost í stað mjólkurosts og toppar það með hráefni sem er vinsælt í mörgum grískum réttum - spínati, rauðlauk og Kalamata ólífum. Settu tönnum þínum í þessa mjólkurlausu ánægju!
Undirbúningstími: Um 90 mínútur (þar með talið tími fyrir deigið að lyfta sér)
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 2 stórar pizzur (um 8 sneiðar á pizzu)
Pizzadeig
1-1/2 tsk virkt þurrger
1-3/4 bolli heitt vatn (110 gráður)
1 tsk ólífuolía, auk auka til að smyrja skálina og deigið
1 matskeið hunang eða sykur
1/2 tsk salt
2 bollar heilhveiti
2 bollar alhliða hveiti
Leysið gerið upp í volgu vatni í stórri blöndunarskál og bætið hunanginu eða sykri út í. Bætið teskeiðinni af olíu og salti saman við og hrærið.
Bætið hveitinu smám saman út í og skiptið á heilhveiti og hvítu. Blandið vel saman eftir hverja viðbót með tréskeið eða höndum til að gera mjúkt deig.
Setjið deigið út á hveitistráð borð og hnoðið í 5 mínútur, bætið við meira hveiti ef þarf.
Smyrjið létt á hliðar blöndunarskálarinnar. Setjið deigið aftur í skálina, snúið deiginu einu sinni við til að hjúpa það með olíu, hyljið með handklæði eða vaxpappír og látið síðan harðna á heitum stað (td undir sólríkum glugga eða ofan á heitri eldavél). í um 60 mínútur.
Skiptið deiginu í tvennt. Geymið einn helming til seinna, ef vill (geymið í kæli eða frysti).
Að setja saman pizzuna
4 bollar barnaspínatblöð
3 til 4 stórir Roma tómatar, skornir í sneiðar
Helmingur af rauðlauk, þunnt skorinn
1/2 bolli sneiðar Kalamata eða svartar ólífur
1 uppskrift af pizzadeigi (sjá fyrri uppskrift)
1 bolli tilbúin pizzasósa (meira eða minna eftir smekk)
2 bollar rifinn mozzarella-ostur
Hitið ofninn í 375 gráður og þvoið og skerið grænmetið í sneiðar. Setja til hliðar.
Dreifið tilbúnu deiginu (sjá fyrri uppskrift) á 14 tommu pizzupönnu. Þú getur rúllað deiginu fyrst út á hveitistráðu yfirborði eða einfaldlega þrýst deigkúlunni á pizzuformið og dreift því jafnt með höndunum.
Hellið pizzasósunni yfir með skeið og dreifið henni í innan við 1/2 tommu frá brún deigsins. Bætið grænmetisálegginu út í.
Setjið pizzuna inn í ofn og bakið í 20 mínútur, eða þar til skorpan fer að brúnast létt. Passið að ofbaka ekki.
Takið pizzuna úr ofninum og stráið svo rifnum mozzarella-ostinum jafnt yfir pizzuna. Setjið pizzuna aftur inn í ofn í 10 mínútur í viðbót.
Takið pizzuna úr ofninum og látið standa í 5 mínútur. Skerið í sneiðar og berið fram.
Sumar náttúruvöruverslanir eru með soja-undirstaða í staðinn fyrir fetaost, geitamjólkurost sem er vinsæll í grískri og miðausturlenskri matreiðslu, sem þú getur notað í staðinn fyrir mozzarella-ost.
Á sneið: Kaloríur 227 (61 frá fitu); Fita 7g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 408mg; Kolvetni 30g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 12g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
