Napa Valley og Sonoma County gætu verið frægustu vínhéruð Kaliforníu, en þau eru aðeins hluti af vínsögu nútímans í Kaliforníu. Vínekrur sem eru norður, austur og suður af Napa og Sonoma rækta alls kyns þrúgutegundir til að framleiða alls kyns vín.
Eftirfarandi Kaliforníusvæði byrja með friðsælum Mendocino og Lake sýslum í norðri, fylgt eftir með restinni af helstu vínhéruðum ríkisins:
Mendocino og Lake sýslur: Lake County, einkennist af Clear Lake, er nágranni Napa í norðri og Mendocino County er beint norður af Sonoma. Ferðamenn eru af skornum skammti hér en í Napa eða Sonoma, og það gerir þetta allt betra: Þú verður virkilega velkominn í víngerðunum. Kaldur Anderson-dalurinn í Mendocino-sýslu er tilvalinn til að rækta Chardonnay, Pinot Noir, Gewürztraminer og Riesling og til framleiðslu á freyðivíni.
Louis Roederer kampavínshúsið hóf freyðivínsrekstur sinn hér og hefur gengið einstaklega vel á stuttum tíma — eins og Scharffenberger og Handley, tveir aðrir farsælir freyðivínsframleiðendur í Anderson Valley.
San Francisco Bay svæði: Vínsvæði San Francisco Bay svæði innihalda Marin County í norðri; Alameda County og Livermore Valley í austri; og Santa Clara Valley og San Mateo County í suðri. Í Livermore Valley hafa Sauvignon Blanc og Sémillon alltaf staðið sig vel. Í Santa Clara Valley, með Santa Cruz fjöllin vestan megin, Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Merlot eru þrjú stóru þrúgutegundirnar (og vínin).
Santa Cruz fjöllin: Hörð og villt fegurð þessa svæðis (klukkutíma akstur suður af San Francisco) hefur laðað að sér nokkra vínframleiðendur, þar á meðal nokkra af þeim bestu í fylkinu. Loftslagið er svalt sjávarmegin, þar sem Pinot Noir þrífst. Á San Francisco flóa megin er Cabernet Sauvignon mikilvæga rauða afbrigðið. Chardonnay er leiðandi afbrigði á báðum hliðum.
Monterey County: Monterey County hefur fallega strandlengju, flotta bæinn Carmel, sum mjög flott (eins og í hitastigi) víngarðshverfi og sum mjög hlý svæði, fjallavíngerð og Salinas Valley víngerð, nokkur risastór vínfyrirtæki og fullt af litlum.
Santa Lucia Highlands AVA hefur vakið athygli sem „heitt“ svæði fyrir Pinot Noir í Kaliforníu. Chardonnay er leiðandi yrkisvín í Monterey County. Svalari hlutar Monterey eru einnig helstu uppsprettur Riesling og Gewürztraminer. Cabernet Sauvignon og Pinot Noir eru fremstu rauðu afbrigðin á fjallasvæðunum.
Sierra Foothills: Gullhlaupið 1849 færði víngarða til Sierra Foothills svæðið til að útvega þyrstum námuverkamönnum vín. Einn af vínviðunum sem gróðursett var á þeim tíma var Zinfandel - enn frægasta vín svæðisins. Mörg af elstu vínberjum Bandaríkjanna, sum yfir 100 ára - aðallega Zinfandel - eru hér í Sierra Foothills.
Sierra Foothills er víðfeðmt vínhérað austur af Sacramento, miðsvæðis í Amador og El Dorado sýslunum, en dreifist norður og suður af báðum. Tvö af þekktustu vínræktarsvæðum þess eru Shenandoah Valley og Fiddletown.
San Luis Obispo sýsla: San Luis Obispo sýsla er svæði með gríðarlega fjölbreyttum vínræktarsvæðum. Má þar nefna til dæmis hlýja, hæðótta Paso Robles-svæðið (norðan við bæinn San Luis Obispo) þar sem Zinfandel og Cabernet Sauvignon ríkja, og svala Edna-dalinn við ströndina og Arroyo Grande (suður af bænum), heimili sumra. mjög góður Pinot Noir og Chardonnays. Paso Robles er í hjarta miðströnd Kaliforníu, um það bil jafnfjarlægð frá San Francisco og Los Angeles.
Santa Barbara County: Mest spennandi vínræktarsvæðin í Kaliforníu - ef ekki í öllu landinu - eru í Santa Barbara County. Hinir svölu Santa Maria, Santa Ynez og Los Alamos dalir - sem liggja norðan við borgina Santa Barbara - liggja austur til vesturs, opnast í átt að Kyrrahafinu og berast út í sjávarloftið. Kalt loftslag er tilvalið fyrir Pinot Noir og Chardonnay. Lengra suður, í Santa Ynez dalnum, gengur Riesling líka vel.
Pinot Noir hefur unnið Santa Barbara mikið af lofi sínu sem vínhérað. Pinot Noir vín frá Santa Barbara eru sprungin af ljúffengum jarðarberjaávöxtum, prýdd jurtatónum. Þessi vín eru ljúffeng fyrstu fjögur eða fimm árin.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
