Trefjar eru flóknustu kolvetna, mynda oft byggingarhluta plantna. Trefjar eru tiltölulega ómeltanlegar hjá mönnum en eru samt afar mikilvægur hluti af mataræði þínu. Óleysanleg trefjar veita magn, sem hjálpar til við að flytja matarleifar í gegnum meltingarkerfið. En sumar trefjar - leysanlegar trefjar - hafa einnig jákvæð lífeðlisfræðileg áhrif.
Mest viðurkenndur ávinningur af leysanlegum trefjum er að lækka slæmt LDL kólesterólmagn - hafraklíð er vel þekkt fyrir þennan ávinning og baunir eru líka bragðgóður uppspretta leysanlegra trefja.
Það er erfitt að einangra sérstakan heilsufarslegan ávinning af trefjahluta mataræðis þíns vegna þess að matvæli sem bjóða upp á trefjar eru einnig rík af líffræðilega virkum plöntuefnaefnum og andoxunarefnum. En að hafa nægilega mikið af trefjum í fæðunni getur lækkað blóðþrýsting, dregið úr hættu á sumum ristil- og brjóstakrabbameini, bætt ónæmiskerfið og bætt blóðsykursstjórnun.
Bandaríkjamenn neyta venjulega aðeins um 15 grömm af trefjum á dag, en ráðlögð dagleg neysla er 25 grömm fyrir konur á aldrinum 19 til 50 ára og 38 grömm á dag fyrir karla á því aldursbili. Ráðlagt magn lækkar fyrir bæði karla og konur yfir 50, en því meira því betra.
Þó að mikið magn af trefjum gæti leitt til ertingar í meltingarvegi, ef þú þolir meira trefjar, fáðu fleiri trefjar.
Trefjar koma aðeins með matvælum úr jurtaríkinu, en þú getur aukið trefjaneyslu þína með því að velja mismunandi. Til dæmis, hvítt brauð úr hreinsuðu hveiti inniheldur aðeins þriðjung trefja af heilhveitibrauði - brún hrísgrjón innihalda næstum sex sinnum fleiri trefjar en hvít hrísgrjón. Haframjöl, baunir og baunir eru líka frábær uppspretta trefja.
Mundu að korn, baunir og baunir eru einnig sterkjuríkar og þarf að taka tillit til þeirra í mataræði þínu til að stjórna blóðsykri.
Grænmeti sem ekki er sterkjuríkt, þó að það sé ekki endilega trefjaríkt, er mjög lítið í kolvetnum og kemur líka með fullt af ákveðnum næringarefnum. Þessa matvæli má, og ætti, að borða ríkulega vegna næringarinnihalds, hóflegra áhrifa á blóðsykur vegna lágs kolvetnainnihalds og til að bæta við meiri trefjum við daglega neyslu þína.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
