Að fylgja mataræði með lágum blóðsykri er mjög auðvelt að gera með réttum sunnan landamæranna, vegna þess að þeir eru hlaðnir af lágum blóðsykri hráefni eins og magurt kjöt, ostur, grænmeti, baunir og tortillur. Auk þess geturðu auðveldlega breytt uppskriftunum þannig að þær verði kryddaðari með því að bæta við heitri papriku, bragðbetri með því að bæta við sítrus (eins og lime) eða bragðmeiri með því að nota djarfari bragð eins og kúmen.
Í þessari uppskrift geturðu skipt út hominy fyrir venjulegt maís. Hominy hefur lægra blóðsykursálag en venjulegur maís, en ef þér líkar ekki við bragðið skaltu ekki hika við að skipta út.
Mexíkóskt baka með lágum blóðsykri
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 28 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
Nonstick eldunarsprey
1 tsk canola olía
1 lítill sætur laukur, saxaður
3/4 pund magurt nautahakk
Salt og pipar eftir smekk
1 tsk malað kúmen
1/2 tsk chili duft
1/2 tsk þurrkað oregano
Ein 15 aura dós svartar baunir, tæmd og skoluð
Ein 15 aura dós hominy, skoluð og tæmd
1 bolli auk 1 bolli chunky salsa
Ein 4-eyri dós saxuð mild græn chile paprika
2 matskeiðar auk 2 matskeiðar saxað ferskt kóríander
1 bolli rifinn mexíkóskur ostur eða blanda af cheddar, Monterey Jack og colby ostum
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Úðaðu 2-litra pottrétti með nonstick eldunarúða.
Hitið olíuna á meðalháum hita á meðalháum pönnu. Bætið við lauknum, nautahakkinu, salti, pipar, kúmeni, chilidufti og oregano. Eldið þar til nautakjötið er brúnt og eldað í gegn, um það bil 8 mínútur, hrærið og brjótið nautakjötið í sundur með skeiðinni þegar það er eldað.
Í stórri skál skaltu sameina baunirnar, hominy, 1 bolla af salsa, grænni chile papriku og 2 matskeiðar af kóríander. Setjið baunablönduna í eldfast mót. Hellið nautahakkblöndunni yfir baunablönduna; helltu síðan afganginum af salsa yfir nautakjötið. Stráið salsa og nautakjöti yfir af kóríander og toppið jafnt með osti.
Hyljið fatið vel með filmu og bakið í 15 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og bakaðu í 5 mínútur í viðbót, eða þar til osturinn er bráðinn.
Hver skammtur: Kaloríur 287 (Frá fitu 115); Blóðsykursálag 9 (Lágt); Fita 13g (mettuð 6g); kólesteról 55mg; Natríum 1.091mg; Kolvetni 21g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 20g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
