Butternut, eins og grasker, er aukið með kryddi eins og kanil, engifer og múskat. Hér er það gufusoðið með heilum kryddum sem lykta af smjörhnetunni og síðan maukað eins og kartöflumús, kryddað og hnoðað með smjöri. Smjörhnetuna má skera í teninga daginn áður og setja í kæli í lokuðu íláti. Þessi uppskrift frýs vel.
Inneign: ©iStockphoto.com/zkruger
Afrakstur: 4 til 6 skammtar
Undirbúningstími: 15 til 20 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Kryddmælir: Létt kryddað
2 til 2-1/2 pund butternut squash, skrældar og skornar í -1 tommu teninga, um 4-1/2 til 5 bollar
6 kardimommubelgir, muldir örlítið með hnífsbakinu
4 heil negul
4 heil kóríanderfræ
2 kanilstangir, brotnar
2 sneiðar ferskt engifer, óafhýddar
2 lárviðarlauf
2 matskeiðar smjör
1/3 bolli mjólk eða appelsínusafi, hituð
1/4 tsk malaður kanill
1/8 tsk malaður múskat eða kryddjurt
Salt eftir smekk, um 3/4 tsk
Í meðalstórri skál skaltu sameina butternut, kardimommur, negul, kóríander, kanil, engifer og lárviðarlauf.
Í stórum potti með gufubát, láttu vatn sjóða við háan hita. Bætið smjörhnetu- og kryddblöndunni út í og látið gufa þar til það er mjúkt, um 15 mínútur. Fjarlægðu heilu kryddin með sleif og fargið.
Flyttu smjörhnetuna í skál. Maukið smjörhnetuna með stöppu. Að öðrum kosti má mauka smjörhnetuna í skál matvinnsluvélar með málmblaði.
Bætið smjöri, mjólk, möluðum kanil, múskati og salti saman við og hrærið saman. Hitið aftur ef þarf.
Afhýðið smjörhnetuna með grænmetisskeljara. Skerið það í tvennt, langsum, og ausið fræin út og skerið það síðan í teninga. Ef nauðsyn krefur, klippið mjóa endann af áður en sá sem ber fræ er sneið í tvennt.
Hver skammtur : Kaloríur 79 (Frá fitu 39); Fita 4g (mettuð 3g); kólesteról 12mg; Natríum 301mg; Kolvetni 10g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
