Að lifa hveitilausum lífsstíl þýðir að útrýma hveiti úr mataræði þínu. Til að fá sem mestan ávinning fyrir heilsuna ættir þú einnig að draga úr magni af unnum sykri sem þú neytir. Þegar þú fylgir þessum viðmiðunarreglum ferðu aftur í kornsnauðan, lágan sykurs og fituríkan mataræði sem var mun algengara fyrir mörgum áratugum. Hugmyndin er að njóta alvöru matar og takmarka matinn sem þú borðar úr kassa eða innkeyrsluglugga. Þegar þú þarft að grípa í máltíð á ferðinni eða ná í matvörur skaltu nota eftirfarandi lista til að taka snjallar ákvarðanir.
Fleiri og fleiri veitingastaðir ná út fyrir hefðbundna viðskiptavinahópa til að nýta sér markað þeirra sem geta ekki eða geta borðað hveiti, korn eða glúten. Þessi breyting hefur aukist í fjölda glútenlausra matseðla sem veitingahúsakeðjur bjóða upp á.
Hins vegar hafa margir veitingastaðir með glútenlausa valkosti ekki tekið lokaskrefið við að búa til glútenfrí eldhús til að forðast krossmengun. Eftirfarandi veitingastaðir bjóða upp á skynsamlegt val en til öryggis skaltu hringja á undan eða líta á netinu til að sjá hvort þeir uppfylli hveiti-, korn- eða glúteinfrítt samþykki þitt.
Austin Grill (Tex-Mex)
Biaggi's Ristorante Italiano (ítalska)
Boston Market (amerískur)
Carrabba's Italian Grill (ítalskt)
Chili's (amerískt)
Fleming's Prime steikhús og vínbar (steikhús)
Olive Garden (ítalskur)
On the Border (mexíkóskt)
Outback Steikhús (steikhús)
PF Chang's China Bistro (asískt)
Rauður humar (sjávarfang)
Red Robin (amerískur)
Romano's Macaroni Grill (ítalskt)
Ruby Tuesday's (amerískur)
Súper salat (amerískt)
Jafnvel þó að skyndibitastaðir séu sennilega ekki það fyrsta sem þú hugsar um þegar þú sinnir þörfum þínum án hveiti eða korns, geturðu búið til máltíðir á sumum stöðum sem munu mæta þörfum þínum á örskotsstundu. Mundu að spyrja alltaf "Hvernig er maturinn útbúinn?" og "Hvaða matvæli á matseðlinum eru glúteinlaus?" Til að byrja með er augljósasti kosturinn á flestum skyndibitastöðum að fara í bollulaus. Hér er stuttur listi yfir skyndibitastaði sem bjóða upp á glúteinlausan matseðil að einhverju leyti:
Arby's
Au Bon Pain
Burger King
Chick-Fil-A
Chipotle
hjá Culver
Mjólkurdrottning
Domino's pizza
Godfather's Pizza
Jason's Deli
Jack-in-the-box
Long John Silver's
Panera brauð
Sonic Drive-In
Starbucks (aðallega drykkir)
Neðanjarðarlest
hjá Wendy
Það getur verið erfiðara að koma auga á hveiti á innihaldslista en það kann að virðast. Hveiti hefur margar mismunandi form og nöfn og getur birst mörgum sinnum á sama lista. Að kynnast eftirfarandi lista þegar þú byrjar nýja lífsstílinn þinn gerir ferð þína í matvöruverslun miklu auðveldari. Eftir því sem þú verður öruggari með þinn hveitilausa lífsstíl muntu þróa efnisskrá af matvælum sem þú vilt fara og þessi listi verður minna mikilvægur.
Bygggras (vegna krossmengunar)
Bulgur (form af hveiti)
Durum, durum hveiti, durum hveiti
Einkorn
Emmer
Farina
Hveiti (þar á meðal alls kyns, kökur, auðgað, graham, próteinríkt eða glúteinríkt og sætabrauð)
Farro
Fu
Kamut
Seitan (gert úr hveitiglúti og almennt notað í grænmetismáltíðir)
Semolína
Stafsett
Spírað hveiti
Triticale (blandun á milli hveiti og rúg)
Triticum aestivum
Hveiti ber
Hveitiklíð, kím/kímolía/kímþykkni, glúten, gras, malt eða sterkja
Hveitiprótein/vatnsrofið hveitiprótein
Til að nýta heilsufarslegan ávinning af hveitilausum lífsstíl til fulls, mæla sérfræðingar með því að þú fjarlægir líka eins mikið af unnum sykri og mögulegt er. Eitt af verstu áhrifum hveiti er að það veldur hækkun á blóðsykri, sem leiðir til þyngdaraukningar, hjartasjúkdóma og sykursýki. Matur sem inniheldur mikinn sykur hefur sömu áhrif og því þarf að fylgjast með sykurneyslunni.
Að þekkja hin ýmsu dulnefni fyrir sykur og taka eftir heildargrömmum af sykri á matvælamerkinu getur hjálpað þér að taka heilbrigðara val. Hér eru önnur nöfn á sykri sem þú gætir séð á innihaldslista vörunnar:
Agave nektar
púðursykur
Reyr kristallar
Rörsykur
Maís sætuefni
Maíssíróp
Kristallaður frúktósi
Dextrose
Uppgufaður reyrsafi
Frúktósa
Ávaxtasafaþykkni
Glúkósa
Hár frúktósa maíssíróp
Hunang
Invert sykur
Laktósi
Maltósa
Maltsíróp
Melassi
Hrásykur
Súkrósa
Sykur
Sýróp
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
