Lestu og skildu merkimiða til að velja Paleo-samþykkt matvæli

Matur sem er hluti af Paleo mataræðinu, stundum kallaður hellamannsmataræði, inniheldur mjög fá unnin atriði. Nokkur unnin matvæli - ólífur, niðursoðinn fiskur, kókosmjólk og karrýmauk, til dæmis - eru á listanum sem hefur verið samþykktur af Paleo, en almennt viltu forðast verksmiðjuframleiddan mat.

Hér eru smá ráð til að bera þig í gegnum Paleo matvöruinnkaupaupplifunina: Ef þú þekkir ekki innihaldsefnið sem mat, ættirðu ekki að borða það. Þetta er auðvitað ofureinföldun, en þú getur í raun ekki farið úrskeiðis að fylgja þessum ráðum.

Jafnvel að því er virðist meinlausar vörur, eins og jurtate, „allt náttúrulegt“ salsa og skyndikaffi, geta innihaldið falin afbrigði af hveiti, maís, soja og sykri, svo þú verður að vera dugleg að lesa merkimiða jafnvel á matvælum sem virðast örugg.

Þegar þú lest innihaldsefnismerki, vilt þú leita að vísindaheitum og afbrigðum á erfiðum innihaldsefnum, eins og hveiti, soja, sykri og maís. Þú ættir líka að vera á varðbergi fyrir innihaldsefnum sem þú ert með ofnæmi fyrir - og varast öll innihaldsefni sem þú getur ekki borið fram, jafnvel þótt þau komi ekki fram á listunum í eftirfarandi köflum.

Hugtökin gervi bragðefni og náttúruleg bragðefni eru notuð sem töfraefni fyrir bragðbætandi efni og framleiðendur þurfa ekki að gefa upp nákvæmlega hvað þau eru. Báðir þessir merkimiðar geta gefið til kynna hveiti, glúten, maís og soja, svo jafnvel þótt allt annað í vörunni sé Paleo samþykkt, forðastu matvæli sem innihalda þessi innihaldsefni á merkimiðunum.

Svikin nöfn fyrir hveiti og glúten

Ef eftirfarandi innihaldsefni koma fram á merkimiða inniheldur það hveiti og/eða glúten:

• Gervi bragðefni

• Bleikt hveiti

• Karamellu litur

• Dextrín

• Bragðefni

• Vatnsrofið plöntuprótein (HPP)

• Vatnsrofið grænmetisprótein (HVP)

• Vatnsrofið hveitiprótein

• Vatnsrofið hveitisterkja

• Malt

• Maltódextrín

• Breytt matarsterkja

• Náttúrulegt bragðefni

• Krydd

• Grænmetisprótein

• Grænmetissterkju

• Hveitikímsolía

• Hveiti gras

• Hveitiprótein

• Hveiti sterkja

Svikin nöfn fyrir soja

Ef eftirfarandi innihaldsefni koma fram á merkimiða getur það innihaldið soja:

• Gervi bragðefni

• Vatnsrofið plöntuprótein (HPP)

• Vatnsrofið sojaprótein

• Vatnsrofið grænmetisprótein (HVP)

• Misó

• Náttúrulegt bragðefni

• Soja albúmín

• Soja trefjar

• Sojamjöl

• Soja lesitín

• Soja prótein

• Soja sósa

• Stöðugleiki

• Tamari

• Tempeh

• Áferðargott sojamjöl (TSF)

• Áferð sojaprótein (TSP)

• Áferð grænmetisprótein (TVP)

• Tófú

• Grænmetissoð

• Grænmetistyggjó

• Grænmetissterkju

Svikin nöfn á sykri

Ef eftirfarandi innihaldsefni koma fram á merkimiða inniheldur það viðbættan sykur:

• Agave nektar

• Byggmaltsíróp

• Reyr kristallar

• Maís sætuefni

• Maíssíróp

• Kristallaður frúktósi

• Þurrkaður reyrsafi

• Dextrín

• Dextrose

• Tvísykra

• Uppgufaður reyrsafi

• Frúktósa

• Ávaxtasafaþykkni

• Galaktósa

• Glúkósa

• Hár frúktósa maíssíróp

• Invert sykur

• Laktósi

• Maltódextrín

• Maltsíróp

• Maltósa

• Einsykra

• Fjölsykra

• Ribose

• Hrísgrjónasíróp

• Sakkarósa

• Sorghum eða sorghum síróp

• Súkrósa

• Treacle

• Turbinado sykur

• Xýlósi

Sykur í formi ávaxtasafaþykkni kemur oft fyrir í hágæða pylsum og sum hnetusmjör innihalda þurrkaðan reyrsafa. Þetta er lágmarksmagn af sykri, þannig að eftir 30 daga endurstillingu er það undir þér komið hversu mikið af þessum viðunandi sykri þú leyfir í daglegu mataræði þínu.

Svikin nöfn á maís

Ef eftirfarandi innihaldsefni koma fram á merkimiða inniheldur það maísafleiður:

• Gervi bragðefni

• Kornalkóhól

• Maísmjöl

• Maísmjöl

• Maísolía

• Maíssterkja

• Maís sætuefni

• Maíssíróp fast efni

• Dextrín

• Dextrose

• Matarsterkju

• Hár frúktósa maíssíróp

• Maltódextrín

• Mazena

• Breytt gúmmísterkja

• Sorbitól

• MSG

• Náttúruleg bragðefni

• Grænmetistyggjó

• Grænmetisprótein

• Grænmetissterkju

• Xantham tyggjó

• Xylitol