Vetrarmánuðirnir, desember til febrúar, eru oft tíminn þegar þú ert minna virkur, sem gerir það að einum mikilvægasta tímum ársins að auka grænmetisneyslu þína, sérstaklega ef þú fylgir Miðjarðarhafsmataræðinu. Auka trefjar og gróffóður hjálpa þér að verða saddur og ánægður þar sem þú eyðir minni orku í gegnum hreyfingu og hreyfingu. Kartöflur, spergilkál og blómkál eru frábærir vetrarvalkostir.
Steikt spergilkál Rabe
Undirbúningstími: 6 mínútur
Eldunartími: 14 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
2 pund spergilkál rabe
2 matskeiðar extra virgin ólífuolía
4 hvítlauksrif, skorin í sneiðar
1/2 bolli kjúklingakraftur
1/4 tsk rauðar piparflögur
Fjarlægðu blöðin af spergilkálinu og settu þau til hliðar. Skerið stilkinn í 3 tommu bita.
Hitið ólífuolíuna á pönnu yfir miðlungs háan hita. Steikið spergilkál rabe stilka og lauf og hvítlauk í 3 mínútur.
Bætið kjúklingakraftinum og rauðum piparflögum út í og látið suðuna koma upp. Lokið og eldið í 10 mínútur. Berið fram.
HVER skammtur: Kaloríur 76 (Frá fitu 48); Fita 5g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 114mg; Kolvetni 4g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 5g.
Myndin sýnir dæmi um spergilkál
Myndskreyting eftir Liz Kurtzman
Spergilkál rabe gæti verið merkt sem spergilkál rapini í matvöruversluninni þinni.
Ef spergilkálið þitt er með þykka stilka skaltu afhýða ysta lagið af stilknum með grænmetisskrjálsara áður en þú skorar stilkana í skrefi 1.
Karrí-ristað blómkál
Undirbúningstími: 6 mínútur
Eldunartími: 35 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
1 haus blómkál
1/4 bolli extra virgin ólífuolía
1/2 bolli rauðvínsedik
1 tsk malað kóríander
1 tsk malað kúmen
1 matskeið karrýduft
1 matskeið paprika
1 tsk salt
Forhitaðu ofninn í 425 gráður F.
Skerið blómkálið (þar með talið stöngul og blöð) í hæfilega bita og setjið í meðalstóra skál.
Í lítilli skál, þeytið restina af hráefninu. Hellið blómkálinu yfir og blandið til að hjúpa.
Hellið blómkálinu og sósunni á bökunarplötu og bakið í 35 mínútur og hrærið á 5 mínútna fresti. Berið fram.
HVER skammtur: Kaloríur 118 (frá fitu 85); Fita 9g (mettuð 1g); kólesteról 0mg; Natríum 431mg; Kolvetni 7g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
