Graskerasúfflé er góð tilbreyting frá graskersböku og virkar vel í blóðsykurslækkandi mataræði. Flestar souffléuppskriftir nota nú þegar lítið magn af sykri og grasker sjálft er lágt til miðlungs blóðsykursfall, allt eftir því hversu mikið þú notar.
Lágt sykursýki graskerssúfflé
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 30–45 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
3 eggjahvítur
3 bollar niðursoðinn grasker
1/4 bolli sykur
2 tsk malaður kanill
1 tsk malaður múskat
1/4 tsk malaður negull
1/2 tsk vanilla
1 eggjarauða
1/2 bolli léttmjólk
3 tsk smjör
6 matskeiðar fituskert þeytt álegg
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Í miðlungs skál, þeytið eggjahvíturnar með þeytara þar til þær eru stífar; setja til hliðar.
Í stórri skál skaltu nota rafmagnshrærivél til að blanda saman graskerinu, sykri, kanil, múskati, negul, vanillu, eggjarauðu og mjólk.
Brjótið 1/3 af eggjahvítunum saman við graskersblönduna með stórum gúmmíspaða bara til að blanda þeim saman. Haltu áfram að blanda eggjahvítunum saman við 1/3 í einu þar til allar eggjahvíturnar eru komnar í blönduna. (Ekki ofblanda, annars fellur souffléið flatt í stað þess að vera dúnkennt.)
Smyrjið sex 5 tommu ramekin eða vanilósabolla með 1/2 teskeið af smjöri (eða bara nóg til að smyrja hverja ramekin). Hellið graskerssouffléblöndunni í ramekinin, skilið eftir um það bil 1/2 tommu efst á hverri þeirra.
Settu bollana á ofnplötu eða kökuplötu og bakaðu þá í 30 til 45 mínútur, eða þar til topparnir eru þurrir og brúnir. Gakktu úr skugga um að þú opnir ekki ofnhurðina á meðan soufflés eru eldaðar, annars lyftist þær ekki almennilega. Notaðu ofnljósið til að athuga með þær.
Toppið hvern bolla með 1 matskeið af þeyttu áleggi og berið fram strax.
Hver skammtur: Kaloríur 131 (Frá fitu 37); Blóðsykursálag 10 (lágt); Fita 4g (mettuð 2g); Kólesteról 41mg; Natríum 45mg; Kolvetni 20g (matar trefjar 6g); Prótein 5g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
