Að nota magurt nautakjötsskurð eins og hrygg og hrygg er frábær leið til að fella nautakjöt inn í mataræði með lágt blóðsykur. Önnur frábær leið til að fara er að finna nautakjötsvörur sem eru algjörlega grasfóðraðar svo þú færð enn magra nautakjötsskurð. Þú getur fundið grasfóðrað nautakjöt í matvöruversluninni þinni. Sveppasósan í þessari uppskrift hjálpar til við að halda steikinni rakri.
Lág blóðsykurs steikur með sveppasósu
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 12 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 matskeið extra virgin ólífuolía
1 skalottlaukur, saxaður
1 pund sneiðar ýmsir sveppir (cremino, portabella og shitake)
1/2 bolli þurrt rauðvín
2 bollar nautakraftur
2 matskeiðar tómatmauk
Fjórar 5-aura lundasteikur, um 3/4 tommu þykkar
2 tsk þurrkað timjan
Salt og pipar eftir smekk
Nonstick eldunarsprey
Hitið olíuna á meðalstórri pönnu. Steikið skalottlaukana í stutta stund, þar til hann er mjúkur. Hrærið öllum sveppunum saman við og steikið þá þar til þeir eru mjúkir, um það bil 3 mínútur. Hellið rauðvíninu út í og látið malla í 3 mínútur. Hrærið nautakraftinum og tómatmaukinu saman við og látið malla í 6 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað. Takið af hitanum.
Á meðan sósan er að malla, þurrkaðu steikurnar og stráðu timjaninu yfir á hvorri hlið og salti og pipar eftir smekk.
Spreyið grillið með eldunarúða sem er ekki stafur og hitið það í miðlungs hátt. Eldið steikurnar þar til þær ná tilætluðum bragði, um það bil 3 til 5 mínútur á hvorri hlið eftir þykkt fyrir medium-rare.
Setjið steikurnar á diska. Toppið hverja steik með 1/4 af sveppasósunni.
Hver skammtur: Kaloríur 390 (Frá fitu 171); Blóðsykursálag 0 (Lágt); Fita 19g (mettuð 7g); Kólesteról 118mg; Natríum 482mg; Kolvetni 5g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 41g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
