Þegar góðgæti sumarsins færir þér gnægð af leiðsögn, prófaðu þessa uppskrift til að nota upp haugana af kúrbít. Einfaldar máltíðir geta verið innblásnar af þjóðerni - þú þarft bara nokkur einstök hráefni til að gera hversdagsrétti framandi.
Inneign: ©iStockphoto.com/StephanieFrey
Mikill undirbúningur að eyrisskiptum tími: 30 mínútur
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
2 tsk ólífuolía
1-1/2 tsk salt, skipt
3 bollar kúrbít, sneið í 1/4 tommu hringi
1 bolli vegan pizza eða pastasósa
2 bollar soðnar frábærar Northern baunir
1/4 bolli hakkaður hvítlaukur
2 hvítlauksrif, söxuð
1/2 bolli ferskir tómatar í teningum
1/4 bolli vatn
Eitt 8-eyri blokkfast tófú, tæmt og pressað
1/2 tsk þurrkuð basil
1/2 tsk þurrkað oregano
1/4 tsk þurrkað timjan
1 bolli rifinn vegan ostur (Daiya eða Follow Your Heart)
Hitið ofninn í 375 gráður. Smyrjið 1-1/2 lítra gler ofnform létt með ólífuolíu og setjið til hliðar.
Látið suðuna koma upp í 6 bolla af vatni, bætið 1 teskeið af salti út í og eldið kúrbítshringurnar þar til þær eru mjúkar, um það bil 6 mínútur. Tæmið og setjið til hliðar þar til það er kólnað að snerta.
Blandið sósunni og baunum saman í miðlungs pott og látið sjóða við meðalhita. Bætið við lauknum, hvítlauknum, tómötunum og vatni. Hrærið vel og eldið í 8 mínútur. Takið af hitanum og stappið blönduna með kartöflustöppu.
Myljið tófúið í meðalstórri blöndunarskál. Bætið basil, oregano, timjan og salti út í og stappið með höndunum.
Leggið þriðjung af tómatbaunablöndunni í bökunarformið. Leggið helminginn af kúrbítsneiðunum jafnt ofan á og síðan helminginn af mulnu tófúinu. Endurtaktu lagskiptinguna, endaðu með síðasta þriðjungi tómatbaunablöndunnar og toppaðu með vegan ostinum.
Vefjið toppinn með filmu og bakið í 20 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og eldaðu í 10 mínútur í viðbót. Takið úr ofninum og látið kólna í 10 mínútur áður en það er borið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 324 (124 frá fitu); Fita 14g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 1.587mg; Kolvetni 37g (Fæðutrefjar 12g); Prótein 17g.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
