Okra er tæknilega séð ávöxtur, en það kemur ekki í veg fyrir að fólk undirbúi, eldar og ber það fram sem grænmeti. Þessi steikta okrauppskrift inniheldur engiferrót, sem bætir sterka vídd.
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 7 til 10 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
1 1/2 pund ferskt okra
1 til 2 matskeiðar ólífuolía
1 tsk gul sinnepsfræ
2 hvítlauksrif
1 stykki fersk engiferrót
1 laukur
2 ferskir tómatar
1/4 tsk malað kúmen
1 tsk túrmerik
Salt
Þvoið okran og skerið það í 3/4 tommu skáar sneiðar.
Fleygðu endunum.
Hitið olíuna í 12 tommu steypujárnspönnu eða steypujárns wok á miðlungs hátt.
Bætið sinnepsfræjunum út í, eldið og hrærið þar til sinnepsfræin springa, um það bil 2 mínútur.
Ef nauðsyn krefur skaltu hylja í stutta stund og taka af hitanum þar til sinnepsfræ hætta að springa, síðan aftur að hita.
Saxið hvítlaukinn.
Rífið engiferið.
Skerið laukinn í sneiðar.
Saxið tómatana.
Bætið hvítlauknum, 1 tsk engifer, lauknum og okrunni á pönnuna.
Steikið í 2 mínútur.
Hrærið tómötunum, kúmeninu og túrmerikinu saman við.
Eldið og hrærið þar til okran verður örlítið mjúk, 3 til 5 mínútur.
Lækkið hitann ef þarf.
Salt eftir smekk.
Hver skammtur: Kaloríur 85 (Frá fitu 26); Fita 3g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 106mg; Kolvetni 14g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
