Krydd hrísgrjón eru borin fram um Indland, Indónesíu, Miðausturlönd, Suður-Ameríku og hluta austur- og suðurhluta Afríku. Krydd hrísgrjón eru dásamlegt meðlæti með karrý. Það passar líka vel með grilluðu og ristuðu kjöti, alifuglum eða sjávarfangi.
Inneign: iStockphoto.com/MiguelMalo
Athugið að myndin sýnir ýmsar hnetur sem bætt er við krydduðu hrísgrjónin, en næringarupplýsingarnar fyrir þessa uppskrift innihalda aðeins möndlurnar.
Afrakstur: 4 skammtar
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 20 til 25 mínútur
Kryddmælir: Létt kryddað
3 matskeiðar smjör eða jurtaolía
1 lítill laukur, saxaður
1/2 kanilstöng
6 kardimommubelgir, marinir
1/2 tsk túrmerik
1/2 lárviðarlauf
1-1/2 bollar basmati eða hvít hrísgrjón
2-1/2 bollar hitað kjúklingasoð eða vatn
2/3 bolli sneiðar möndlur
Bræðið 2 matskeiðar af smjörinu í stórum potti yfir meðalhita. Bætið lauknum út í og eldið þar til laukurinn er orðinn mjúkur, hrærið af og til, í um það bil 5 mínútur. Bætið kanil, kardimommum, túrmerik og lárviðarlaufi út í og eldið, hrærið, í 1 mínútu.
Bætið hrísgrjónunum út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 1 mínútu. Bætið soðinu út í. Lokið og lækkið hitann í lágan.
Látið malla þar til hrísgrjónin eru mjúk og vökvinn frásogast, um það bil 15 til 20 mínútur.
Á meðan, í lítilli pönnu við miðlungs lágan hita, bræðið afganginn af matskeiðinni af smjörinu. Bætið möndlunum út í og eldið, hrærið af og til, þar til þær eru léttbrúnar. Setja til hliðar.
Þegar hrísgrjónin eru soðin skaltu fjarlægja heil krydd og lárviðarlauf og hræra möndlunum saman við.
Gerðu saffran hrísgrjón. Saffran gefur bragð ásamt gulum lit. Til að nota það í þessari uppskrift skaltu sleppa túrmerikinu. Bætið 4 til 6 þráðum af saffran við soðið í skrefi 2 áður en pönnuna er lokið. Fylgdu restinni af uppskriftinni eins og mælt er fyrir um.
Hver skammtur: Kaloríur 471 (Frá fitu 173); Fita 19g (mettuð 7g); kólesteról 26mg; Natríum 626mg; Kolvetni 73g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 8g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
