Áður en þú bakar og skreytir köku skaltu ganga úr skugga um að þú sért með réttu kökuskreytingarefnin og -birgðir á reiðum höndum. Taktu þér tíma og fylgdu einföldum skreytingarskrefum þegar þú frostar kökuna þína. Ef þú ert í tímaþröng, notaðu nokkrar fljótlegar skreytingarhugmyndir fyrir kökuna þína. Áður en þú kynnir kökuna þína skaltu fara í gegnum gátlista fyrir sýningartíma svo kakan þín líti vel út.
Til að skreyta kökur þarf ákveðin verkfæri og tæki (sum algeng, önnur sérhæfð). Vertu tilbúinn fyrirfram með því að skipuleggja kökuskreytingarbúnaðinn þinn í sett. Þessir hlutir eru það sem þú þarft fyrir kökuskreytingarævintýrin þín:
Ábendingar um kökukrem, eins og #1–#10 fyrir punkta, línur og forskrift; #16, #18, #21 og #32 til að mynda stjörnur; #48 fyrir körfuvefnað; #67 til að mynda laufblöð; #104 til að búa til blóm; og blómanögl eins og #7
Einnota sætabrauðspokar
Tengi fyrir sætabrauðspokana
Ísing offset spaða, 4 tommu og 9 tommu
Stjórnandi
Ýmsar stærðir af bökunarpönnum, svo sem 9 tommu umferðir, 10 tommu ferningur, 9-x-13 tommu rétthyrningur, 12-x-18 tommu rétthyrningur og Bundt
Pappahringur til að styðja við kökuna
Kæligrindur
Köku-, fondant- og gum paste skeri
Kökuprófari
Bekkskrapa
Sætabrauðsbursti
Skreytt greiða
Plötuspilari
Lagajafnari
Nammi og ofnhitamælar
Bökunarpappír
Tannstönglar og bambusspjót til að skissa
Módelverkfæri
Litahjól
Að hafa fjölbreytt úrval af ferskum hágæðavörum mun hjálpa þér að baka og skreyta frábærar kökur. Algeng hráefni sem þú ættir að hafa í eldhúsinu þínu eru:
Kökumjöl
Ósaltað smjör til að baka og blanda saman frostingum
Hvítur kornsykur
Sælgætissykur fyrir frosting og sleikju
Egg, við stofuhita
Nýmjólk
Gerilsneyddar eggjahvítur fyrir royal icing
Litargel, í ýmsum litum, til að skyggja á frosting
Lyftiduft
Matarsódi
Bragðefni og útdrættir
Ætar skreytingar eins og hörð sælgæti, súkkulaði, hnetur, ávextir, strá, pússandi sykur og nonpareils, svo og marsipan til að smíða
Óneitanlegt skraut eins og kerti og fersk blóm
Gakktu úr skugga um að þú hafir rétt verkfæri, tíma og athygli á smáatriðum þegar þú kreistir kökuna þína. Fylgdu þessum einföldu skrefum til að kremja kökuna þína. (Leiðbeiningar eru fyrir tvöfalda, 9 tommu köku en auðvelt er að aðlaga þær að öðrum stærðum.)
Safnaðu verkfærunum þínum, þar á meðal vaxpappír, offsetspaða og sílikonbursta.
Settu neðsta kökulagið þitt á hringlaga pappa (eða borðið sem það mun sitja á) og settu rönd af vaxpappír undir það í kringum brúnina.
Notaðu sílikonburstann til að sópa varlega af umfram mola og notaðu síðan víðhyrndan spaða til að dreifa jafnu lagi af frosti ofan á neðsta lagið. Setjið annað lagið ofan á og sópa aftur af umfram mylsnu.
Smyrjið öðru lagi af frosti ofan á kökuna og um allar hliðarnar. Þú hefur nú myndað molafeldinn þinn. Kælið kökuna í kæli svo frostingin nái skorpu.
Taktu kökuna úr kæliskápnum og notaðu offset spaða til að dreifa frostinu hreint og jafnt, byrjaðu fyrst ofan á og síðan frost á hliðunum. Notaðu spaðann til að fá flatt, slétt útlit, bæta við og fjarlægja frost fyrir fullunna, fágaða framsetningu.
Ef þú ert að missa af tíma geturðu samt búið til köku sem vekur aðdáun. Prófaðu þetta álegg og aðferðir til að skreyta kökur á síðustu stundu:
Toppaðu kökuna þína með súkkulaðispæni eða krullum.
Hópaðu óeitruð fersk blóm, eins og rósir eða maríublóm vafðar með grosgrain eða organza borði, ofan á sælgæti þitt.
Notaðu stensil og sigtaðu sælgætissykur eða kakó yfir sköpunina þína.
Skreyttu kökudiskana með sósum - eins og heitum fudge eða hindberjamauki - sem bæta við kökusneið.
Settu jafnt dreift mjólkursúkkulaði, smjörkola, kanil, hvítt súkkulaði eða myntuflögur yfir alla kökuna þína fyrir svissneska punktaáhrif.
Notaðu harðar sælgæti, súr eða hlaupbaunir til að búa til hátíðlegar þyrlur, stafa nafn, búa til blóm eða mynda rúmfræðilegt mynstur.
Búðu til borð með litlum ávöxtum, eða ef það bætir bragðið af kökunni, skerðu þunnt niður og settu sítrusávexti í skrautlegt mynstur.
Áður en þú afhjúpar meistaraverkið þitt skaltu fara í gegnum þennan gátlista til að ganga úr skugga um að kakan þín líti sem best út og sé tryggilega geymd til að ferðast á öruggan hátt, ef þörf krefur:
Skoðaðu skuggamynd kökunnar: Er hún jöfn? Hylur frosting kökuna alveg? Eru landamærin hrein?
Eru skreytingarnar of margar? Ef svo er, er auðvelt að breyta verkinu út?
Tékkaðir þú stafsetningu og útlit einhvers rits?
Er kökuborðið hreint?
Er kökuborðið nógu traustur til að flytja kökuna á öruggan hátt?
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
