Þakkargjörðarkvöldverður er ekki fullkominn án fyllingar, kostnaðarhámarks og mettandi meðlæti. Þessi klassíska brauðfylling er með eplum fyrir raka og pylsu og koníaki fyrir bragðið. Þú getur skipt koníakinu út fyrir koníak ef þú vilt.
Klassísk brauðfylling með pylsum, eplum og koníaki
Inneign: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 10 bollar (u.þ.b.)
1 pund þétt hvítt samlokubrauð, skorið í 1/2 tommu teninga
1 pund magn svínakjötspylsa
4 matskeiðar (1/2 stafur) ósaltað smjör
2 bollar saxaður laukur
1 bolli saxað sellerí
3 bollar afhýdd, afhýdd Granny Smith epli (um 4 epli)
1/2 bolli saxuð flatblaða steinselja
2 matskeiðar koníak
1 tsk salvía
1 tsk timjan
Salt og pipar eftir smekk
1 bolli natríumsnautt kjúklingasoð
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Dreifðu brauðteningunum í einu lagi á hlauprúllupönnu og ristaðu þá þar til þeir eru rétt að verða ljósgulbrúnir, um það bil 5 mínútur. Ekki ofbrúna. Hellið í stóra blöndunarskál.
Á meðan, brjótið svínapylsuna í sundur og eldið hana á stórri sautépönnu við miðlungshita þar til hún er brún, um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu pylsuna með sleif og bætið henni út í brauðteningana. Hellið öllu út nema 2 matskeiðar af fitu.
Bætið smjörinu við svínafituna sem eftir er á pönnunni og bræðið við meðalhita. Bætið lauknum og selleríinu út í og eldið í um það bil 7 mínútur, hrærið af og til, þar til það er mjúkt. Bætið eplum, koníaki, steinselju, salvíu og timjan út í og eldið 5 mínútur í viðbót, hrærið oft. Hellið brauð/pylsublöndunni yfir og kryddið með salti og pipar.
Bætið 1/4 bolla af seyði út í og hrærið til að væta. Bætið við meira seyði eftir þörfum til að brauðteningarnir verði rakir, en ekki blautir.
Setjið fyllinguna í smurt eldfast mót, hyljið með filmu og bakið við 325 gráður F þar til það er gullbrúnt og ljúffengt.
Breyttu því! Það er ódýrt að búa til sína eigin brauðfyllingu og auðvelt að sníða að hinum réttunum á borðinu. Til dæmis geturðu tekið þessa uppskrift af brauðfyllingu með pylsum, eplum og koníaki og skipt út hráefni eins og þú vilt:
Trönuberjaappelsínufylling: Slepptu eplum, koníaki og 1/2 bolli af kjúklingasoðinu og bætið við 1 bolla þurrkuðum trönuberjum, 2 msk Grand Marnier og 1/2 bolli appelsínusafa.
Beikonkornabrauðsfylling: Skiptu út hvíta brauðinu fyrir maísbrauð, bætið við 6 sneiðum af soðnu mulnu beikoni og fjarlægðu eplin og koníakið.
Heilhveitiperufylling: Slepptu hvítu brauðinu, eplum og koníaki og notaðu heilhveitibrauð, 3 bolla afhýddar, sneiddar perur og 2 matskeiðar perulíkjör, ef þú vilt.
Pecan fíkjufylling: Slepptu eplum og bætið við 1 bolla af söxuðum ristuðum pekanhnetum og 1 bolla af fínsöxuðum þurrkuðum fíkjum.
Grænmetisdressing: Slepptu pylsunni, bætið við 1 bolla af söxuðum þurrkuðum ávöxtum að eigin vali og 1 bolli saxaðar ristaðar hnetur og notaðu grænmetiskraft í stað kjúklingasoðs. Bakið í smjörbökuðu potti við hlið, ekki inni í, kalkúninum þínum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
