Key limes eru innfæddir í Florida Keys (þess vegna nafnið). Þó hún heiti Key lime ostakaka, þá er hægt að gera þessa ostaköku með venjulegum grænum lime, með jafn ljúffengum árangri!
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur undir háþrýstingi
Afrakstur: 6 skammtar
U.þ.b. 16 ferninga Graham kex
2 matskeiðar smjör
1/2 bolli auk 2 matskeiðar sykur
2 pakkar (8 aura hver) rjómaostur, mildaður
2 egg
2 lykil- eða persneskar lime
2 1/2 bollar vatn
Smyrjið létt 7 tommu springform.
Hyljið ytri botn og hliðar með einni álpappír.
Setjið graham kexið í plastpoka og myljið þær í mola.
Bræðið smjörið í litlum potti á eldavélinni.
Þú getur líka brætt smjörið í skál í örbylgjuofni, ef þú vilt.
Bætið 3/4 bolli af graham cracker mola og 2 msk sykri við brædda smjörið og blandið saman.
Þrýstu blöndunni í botninn og 1 tommu upp með hliðum springformsins.
Skrúfið lime og safa þær síðan.
Blandið rjómaostinum og 1/2 bolli sykri sem eftir er í stórri hrærivélarskál með rafmagnshrærivél á miðlungshraða þar til það er loftkennt.
Bætið eggjunum út í, einu í einu, hrærið á lágum hraða.
Bætið 3 msk limesafa og 2 tsk limesafa út í og blandið þar til það hefur blandast vel saman.
Hellið yfir skorpuna.
Hyljið vel með álpappír.
Settu málmgrind eða grind í hraðsuðupottinn.
Hellið vatninu út í.
Brjóttu 24 tommu lengd af filmu í tvennt eftir endilöngu.
Setjið pönnuna á álpappírssnúruna og lækkið hana varlega í hraðsuðupottinn, brjótið endana á slingunni niður ofan á pönnuna.
Hyljið hraðsuðupottinn og náið háþrýstingi yfir háan hita.
Lækkið hitann til að koma á stöðugleika í þrýstingnum.
Eldið í 20 mínútur.
Takið af hellunni og látið sitja óáreitt í 10 mínútur.
Losaðu allan þrýsting sem eftir er með hraðlosunaraðferð.
Opnaðu og fjarlægðu hlífina.
Fjarlægðu ostakökuna úr hraðsuðupottinum með því að toga upp í endana á álpappírsslingunni.
Fjarlægðu og fargaðu allri filmu.
Kældu í stofuhita áður en það er sett í kæli yfir nótt.
Áður en borið er fram skaltu fjarlægja hliðarnar af springforminu varlega.
P er skammtur: Kaloríur 469 (Frá f á 301); Fita 33g (mettuð 20g); Kólesteról 164mg; Natríum 33 6mg; Kolvetni 35g (mataræði 1g); Prótein 9g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
