Juicing og Smoothies Fyrir a FamilyToday Cheat Sheet

Það virðist eins og hvert sem þú snýrð sé annar safabar eða smoothie standur að opna búð. En djús- og smoothieæðið er örugglega meira en tíska og þú þarft ekki að borga einhverjum öðrum fyrir að búa til drykkina þína fyrir þig - með mjög litlum búnaði og tíma geturðu búið til þína eigin safa og smoothies heima. Fyrst þarftu að vita muninn á safa og smoothie. Þá þarftu að vita kosti djús og smoothies. Að lokum, ef þú ert að hugsa um að hreinsa, afeitra eða fasta með safa þarftu að vita hvernig og hvers vegna þeir virka.

Hver er munurinn á safa og smoothie?

Smoothies og safi eru hrein næringarefni í glasi. Þau eru bæði hlaðin næringarefnum, gefa þér orkuuppörvun og bragðast stórkostlega. En þeir eru ekki sami hluturinn. Munurinn liggur í vélunum sem notaðar eru til að búa til hvern drykk:

• Safi: Til að búa til ferskan heimagerðan ávaxta- eða grænmetissafa þarftu safaútdrátt. Safi er vatnið og flest næringarefnin sem hafa verið aðskilin frá trefjadeiginu í ávöxtum og grænmeti.

  Hægt er að kreista eða pressa sítrusávexti án þess að nota safavél, en eina leiðin til að safa harðari ávexti og grænmeti er að keyra þá í gegnum safaútdráttarvél sem pressar eða sker og snýr þá þannig að safinn vinnist úr kvoðu.

• Smoothies: Smoothies þurfa hefðbundinn eða afkastamikinn blandara. Þegar vökvi (eins og ferskur safi, mjólk eða seyði) og ferskir ávextir og/eða grænmeti eru unnar í mauk í blandara er drykkurinn sem myndast þykkur og sléttur - með öðrum orðum, smoothie.

  Kjarnhreinsuðum bitum af heilum ávöxtum og grænmeti með hýðinu (ef lífrænt) er blandað saman við safa eða jógúrt eða önnur innihaldsefni þar til frumurnar í ávöxtunum/grænmetinu og öðrum innihaldsefnum eru svo litlar að þær breytast í drykkjarhæfan vökva. Smoothies eru þykkari og meira mettandi en safar vegna þess að þeir hafa allan kvoða og trefjasellulósa sem er fjarlægður úr safa.

Hvað djúsun mun gera fyrir þig

Safar eru fullir af hreinum næringarefnum sem fara framhjá meltingarfærum þínum og fara beint í blóðrásina og frumurnar þínar til að byrja að laga og lækna. Þau innihalda mikið af andoxunarefnum sem rýra innra með þér til að finna og eyðileggja sindurefna, þessar eyðileggjandi sameindir sem veikja ónæmiskerfið og setja þig í snertingu við sjúkdóma. Reyndar geta safi gert eftirfarandi fyrir þig:

• Draga úr hættu á nútíma sjúkdómum eins og krabbameini, offitu, hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, liðagigt, astma, macular hrörnun og diverticulosis: Andoxunarefni sem finnast aðallega í skærlituðum rauðum, fjólubláum og appelsínugulum ávöxtum og grænmeti draga úr frumuskemmdum og koma þannig í veg fyrir öldrun og sjúkdómar.

• Byggja upp sterkara ónæmiskerfi með því að vernda frumurnar og hjálpa til við að byggja upp hvít blóðkorn.

• Bæta minni: Almenn lækkun á andlegri frammistöðu stafar oftast af skaða af sindurefnum. Djúsun með ávöxtum og grænmeti sem inniheldur mikið af andoxunarefnum (svo sem granatepli, svörtum plómum, bláberjum, káli og blómkáli) verndar allar frumur líkamans, þar með talið heilann, fyrir hrífandi áhrifum óstöðugra oxandi sindurefna.

• Auka orku: Þegar þú drekkur hreinan hráan ávaxta- eða grænmetissafa þarf ekkert meltingarferli að eiga sér stað vegna þess að næringarefnin og vatnið hafa þegar verið dregin úr trefjunum. Þannig að orkan sem hefði farið í að brjóta niður matinn fer í að gera við og vernda frumur.

• Bættu kynhvöt: Hráfæði, sérstaklega grænmeti, stuðlar að hormónaheilbrigði og heilbrigðri kynhvöt.

• Hreinsun og afeitrun: Ávaxtasafi til hreinsunar og grænmetissafi til eldsneytis og endurnýjunar eru bestu mögulegu drykkirnir til að skola og gera við frumur, líffæri og kerfi.

• Léttast: Ávaxta- og grænmetissafi er nánast fitulaus og safi úr grænmeti er lítið í sykri. Drekktu þau reglulega og tvennt gerist: Þú byrjar að missa matarlystina fyrir fituríkan, kaloríuríkan ruslfæði og þér fer að líða betur, með meiri orku til að standa upp og hreyfa þig.

Ef þú þjáist af candidiasis eða dysbiosis skaltu fylgja ráðleggingum læknisins og forðast að drekka hreinan ávaxtasafa.

Heilsuávinningurinn af smoothies

Ólíkt safi, halda smoothies öllum trefjum úr heilum hráum ávöxtum og grænmeti. Að borða trefjar er ein auðveldasta og ódýrasta leiðin til að koma í veg fyrir sjúkdóma vegna þess að það hjálpar líkamanum að útrýma úrgangsefnum og banvænum eiturefnum. Kostir smoothies eru meðal annars eftirfarandi:

• Bætt melting og brotthvarf: Trefjar eru eini lykilþátturinn í getu líkamans til að útrýma úrgangi reglulega.

• Þyngdartap: Þegar þeir eru notaðir sem hluti af fitusnauðu, sykursnauðu fæði, veita grænmetissmoothies frumum þínum hreint næringarefni og magn af trefjum, sem lætur þér líða saddur.

• Heilbrigður staðgengill fyrir innihaldslausa drykki og snarl: trefjar og önnur hægmeltandi innihaldsefni (eins og hnetur, fræ eða jógúrt) gera þeim kleift að vera lengur hjá þér og metta þig meira en kaffi, gos eða aðrir drykkir.

• Máltíðarskipti: Smoothies eru næringarríkar valkostir. Ef þú bætir litlu magni af próteini og jafnvel korni í grænmetissmoothie geturðu byggt þann drykk upp í fullnægjandi máltíðaruppbót.

Hreinsun, afeitrun og föstu með safi

Ef þú vilt upplifa vellíðan á háu stigi verður líkaminn að geta hreinsað burt innra rusl og verið eiturefnalaus. En eiturefni eru alls staðar: í vatni, í jarðvegi, í loftinu og í matnum sem við borðum. Jafnvel eðlileg efnaskiptastarfsemi sem fer fram inni í líkamanum skapar úrgang. Að borða lífrænan mat og forðast unnin og hreinsaðan mat hjálpar, en fyrir fólk sem býr í þessu hraðskreiða, streitufylla nútímasamfélagi er regluleg safahreinsun og afeitrun orðin nauðsynlegur hluti af heilbrigðum lífsháttum.

Uppsöfnun eiturefna hefst við fæðingu og íþyngir líkamanum með því að geymast í fitu og líffærum. Það er tengt hormónaójafnvægi, skertri ónæmisvirkni, næringarskorti og óhagkvæmum efnaskiptum. Eiturefni eru geymd í fitufrumum vegna þess að þetta er öruggasti staðurinn til að halda þeim stöðugum. Þegar líkaminn greinir uppsöfnun eiturefna, byrjar hann að halda í sig vatni sem varúðarráðstöfun til að þynna eiturefnin í vefjum sínum. Það leiðir af því að því eitraðari sem þú ert, því meiri þyngd færðu og heldur þér.

Svo, hver er munurinn á hreinsun, föstu og afeitrun?

• Hreinsun: Hreinsun er venjulega gerð með jurtatei og ferskum ávaxtasafa, og það þarf ekki endilega að fela í sér algjört bindindi frá mat. Mjúk hreinsun gæti farið fram strax, en ef heilfæði er ekki hluti af ferlinu verður árangurinn lélegur.

• Afeitrun: Afeitrun er djúphreinsunarprógram sem miðar að sérstökum eiturefnum og svæðum líkamans og er venjulega lengri og ákafari en tveggja til þriggja daga hreinsun.

• Fasta: Fasta í ströngustu merkingu þess hugtaks er að halda sig frá öllum mat á meðan aðeins er drukkið vatn. Að fasta með aðeins vatni er alvarlegt skref og ætti aðeins að fara fram með hjálp og samþykki heilbrigðisstarfsmanns.

  Safafasta er aftur á móti tilvalin fyrirbyggjandi aðgerð sem krefst þess að þú haldir þig frá soðnum og hráum mat, svo að þú sért aðeins með hráan ávaxta- og/eða grænmetissafa (ásamt vatni) í stuttan tíma (tveir til þrír dagar). Tæknilega séð ertu ekki á föstu ef þú ert að drekka safa, en vegna þess að þú tekur næringarefni beint inn í blóðrásina, nærir og endurskapar frumurnar og fer framhjá meltingarfærum, er safafasta talin vera föstu.