Í norðurhluta Kína gæða menn sér á þessum bragðmikla núðlurétti heitum eða við stofuhita. Njóttu ja jiang mein við hvaða hitastig sem þú vilt. (Og hvenær sem er er núðlatími í norðurhluta Kína.) Ef þú ert að velta því fyrir þér, þá þýðir ja jiang mein steikt sósu núðla s . Það eru ekki núðlurnar sem eru steiktar, það er hvernig þú eldar sósuna.
Undirbúningstími: 40 mínútur
Eldunartími: 8 mínútur
Afrakstur: 4 til 6 skammtar
1/2 bolli kjúklingasoð
1/2 bolli sætt baunamauk
1 msk chile hvítlaukssósa
1 matskeið sojasósa
1 matskeið auk 1 teskeið sesamolía
10 aura þurrkaðar hveitinúðlur eða ferskar eggjanúðlur
1 matskeið matarolía
1 matskeið saxaður hvítlaukur
1 laukur
1/2 pund hakkað (svínakjöt er hefðbundið, en nautakjöt eða kjúklingur virkar líka)
1 agúrka
1 gulrót
Blandið saman kjúklingasoðinu, sætu baunamaukinu, hvítlaukssósu, sojasósu og 1 teskeið af sesamolíu í lítilli skál.
Í stórum potti af sjóðandi vatni, eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Tæmdu núðlurnar, skolaðu þær með köldu vatni og tæmdu aftur.
Setjið wok yfir háan hita þar til það er heitt.
Bætið matarolíu út í, hrærið til að hjúpa hliðarnar.
Saxið hvítlaukinn.
Bætið 1 matskeið hvítlauk í wokið og eldið, hrærið, þar til ilmandi, um það bil 10 sekúndur.
Skerið laukinn í teninga.
Bætið 1 bolla lauk í wokið og hrærið þar til hann er næstum hálfgagnsær, um það bil 2 mínútur.
Bætið kjötinu út í og hrærið þar til það er brúnt og mylsnandi, um það bil 2 mínútur.
Bætið sósunni út í og eldið þar til sósan sýður og þykknar aðeins, um 3 mínútur.
Áður en það er borið fram skaltu henda núðlunum með 1 matskeið sesamolíu til að hjúpa.
Setjið á disk og hellið sósunni yfir núðlurnar
Þynntu agúrkuna og gulrótina þunnt og settu síðan ofan á núðlurnar.
Þegar þú kaupir sætt baunamauk - salt-sætt mauk úr gerjuðum sojabaunum og sykri - ekki rugla því saman við sæta baunasósu, sem hefur mjög mismunandi samkvæmni. Deig eru þykkari en sósur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
